海南家常实用菜谱,海南家常实用菜谱有哪些

kodinid 2024-10-30 44

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海南家常实用菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海南家常实用菜谱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 海南结婚菜谱20个菜单?
  2. 海南农村酒席菜谱?
  3. 万宁菜做法?
  4. 海南杂菜煲的做法?

海南结婚菜谱20个菜单

结婚是人生最为重要的日子,所以从古至今都要举办结婚宴席。结婚喜宴菜品丰盛,就拿海南来说丰盛的宴席品种繁多数不胜数,包括烤乳猪、蒸鱼、虾、白斩鸡、白切鸭、发菜、合家欢菜、鱼肚、爆炒鱿鱼甲鱼、炒青菜、红焖羊肉、蒸螃蟹等等二十个品种。

海南农村酒席菜谱?

菜谱因地域和习俗的不同可能会有一些差异,但通常包括以下几道菜品:

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(图片来源网络,侵删)

红烧乳猪:将乳猪切块后用红糖、酱油调料炖煮,使其肉质鲜嫩多汁。

海南黄花鸡:选用当地的黄花鸡,配以草药和调料炖煮,使其肉质鲜美

红烧鲍鱼:将鲍鱼与调料一起炖煮,使其入味。

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(图片来源网络,侵删)

清蒸海鲜:选用新鲜的海鲜如虾、螃蟹、鱼等,用清蒸的方式保持其原汁原味。

花甲:将花甲与蒜、辣椒等一起炒制,使其口感鲜美。

炒青菜:选用当地的时令蔬菜简单炒制保留其原汁原味。

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(图片来源网络,侵删)

椰子饭:将米饭与椰子肉一起蒸煮,使其具有椰香味道。

椰子糕:用椰子肉、糯米粉等制作而成的甜点,口感软糯香甜。

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、比翼齐双飞---蒸白鸽。

10、永结喜同心---八宝饭。

万宁菜做法

万宁菜是海南省万宁市的地方特色菜品,以海鲜为主,口味清淡,注重原汁原味。以下是一些常见的万宁菜做法:

1. 清蒸石斑鱼:将新鲜的石斑鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀,然后放入蒸锅中,撒上葱姜蒜,蒸15-20分钟即可。

2. 炒海螺:将海螺清洗干净,用开水焯水后捞出备用。热锅凉油,放入蒜末炒香,然后加入海螺翻炒,加入适量的盐和酱油调味,炒至海螺开口即可。

3. 红烧带鱼:将带鱼清洗干净,切段备用。热锅凉油,放入带鱼煎至两面金黄,然后加入姜片、蒜末、葱段炒香,加入适量的生抽老抽、糖和水,炖煮15-20分钟,最后撒上葱花即可。

4. 炒花蟹:将花蟹清洗干净,剁成块备用。热锅凉油,放入蒜末炒香,然后加入花蟹翻炒,加入适量的盐和酱油调味,炒至花蟹变红即可。

海南杂菜煲的做法?

各种青菜处理好,洗干净沥水备用(青菜的品种,数量随意,我这里用的是小白菜菜心西兰花)。

鲜海鲜清理好备用。(反正我是用料酒加开水,汆水了的,汆不汆,亲随意,杂菜和海鲜,都是选项,可以自己挑自己喜欢的,多了少了都可以,多点会更鲜而已。)

干海鲜用清水泡十五分钟,捞起来冲洗干净,沥水备用。(元贝我轻微碾碎了一下,这样比较好出味)

干冬菇泡软,洗干净切丝备用。

切好姜片,剥好蒜瓣准备开煮。

粉丝泡软,冲洗一下沥干水分,中间剪两刀备用。

放一半姜片煮开水,水开下点鸡粉,盐,油,然后灼菜(不用太熟,刚刚断生就可以了),断生后就捞起装盘里。

另外用个不粘锅热油,先放蒜头爆香,然后放干海鲜,最后放冬菇丝,慢火炸香。(炸的油比煎的要多一点,待会儿倒多少进汤里,亲随意,油很鲜,用不完就留着以后泼面吃也很好。)

另外用一个小奶锅,倒入上汤(我用的是某牌子的鲜鸡汤),并把剩下的一半姜片放汤里煮开,水开后把鲜海鲜和粉丝放汤里煮开,水开后再把刚才炸过的干海鲜和冬菇连油一同倒入海鲜汤,下少量盐调味,翻滚两下就淋在杂菜上面。上桌。

到此,以上就是小编对于海南家常实用菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于海南家常实用菜谱的4点解答对大家有用。

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