大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饭店菜谱清淡的问题,于是小编就整理了2个相关介绍饭店菜谱清淡的解答,让我们一起看看吧。
好吃开胃的家常菜?
开胃的家常菜如下:
1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸,味道干爽味香,是很下饭的一道菜。
2.青椒炒肉,这道菜都很受欢迎,选有点辣的青椒配上五花肉炒,下饭绝配。
3.折耳根炒腊肉,这道菜不吃后悔,折耳根选根不要选带叶子的,腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒,下饭香的很。
4.蒜苗炒腊肉,这道菜简直就是人间美味,吃过让你回味无穷。
5.酸辣土豆丝,这道菜真的太开胃了,又酸而且又有点小辣,土豆又是大多人的爱吃的,没有肉也能让你吃一碗米饭。
【肉末茄子】主料:茄子500克、青椒1个、猪肉100克、 辅料:植物油 适量、葱1段,姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、 淀粉1汤匙
做法:
1.食材备齐洗净,将茄子切成条,撒上少许盐拌匀腌制10分钟,到时间后将腌制出的水倒掉不要
2.青椒切条,猪肉切末
3.葱切葱花,蒜姜切末,碗内加入半碗水,盐,2汤匙生抽,1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁
4.锅加油烧至7-8成热,下入腌好的茄条炸制
5.茄条炸至茄边微红,捞出沥油待用
6.将锅内油倒出,留少许油,下入肉末炒至变白,下入葱姜炒香
7.下入青椒翻炒均匀
8.下入炸好的茄条翻炒均匀
(2)浸泡茶树蘑菇和香菇,洗净备用,准备葱段,姜切片,大茴香2个,丁香2个,肉桂1个,冰糖60克。
(3)在冷锅中倒入3汤匙瓷酱油,加入冰糖,然后在低火下融化冰糖。
(4)将已经飞过的五花肉放在水面上,加入切成薄片的葱,姜,八角,丁香,肉桂和干辣椒。
【辣子鸡】
用料 :鸡肉一斤(人多多放)、干辣椒50-60g(怕辣就减量,怕辣的品种首选二荆条)、花椒一大把(我用了青藤椒)、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗,可不加、白芝麻适量,可不加。
做法:
1.鸡肉洗净斩成小块。
2.用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上(此步盐量可按炒菜的量来放)。
3.辣椒洗净切断。
4.滤掉辣椒籽(用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便,我还没买)。
5.备用。
6.花生油烧热。
7.笨办法,试一个鸡肉块。
重庆有什么清淡的食物?
重庆美食以麻辣闻名,但也有许多清淡的食物。以下是一些推荐的重庆清淡美食:
1. 酸辣粉:以红薯粉为主要食材,加入酸辣汤料、花椒、葱花、花生碎等调料,口感酸辣适中,既开胃又解腻。
2. 素火锅:以各种蔬菜为主要食材,如豆腐、蘑菇、白菜、土豆等。锅底汤料一般为清汤或蘑菇汤,搭配适量的辣椒和花椒。
3. 豆花:用黄豆制作而成,口感嫩滑,搭配蘸料食用。蘸料一般为芝麻酱、酱油、醋、蒜泥等,可根据个人口味调整。
4. 凉皮:以面粉为主要食材,搭配黄瓜丝、豆芽、香菜、葱花等食材,调料一般为芝麻酱、香辣酱、醋、蒜末等,口感清淡爽口。
5. 蒸菜:重庆的蒸菜以蔬菜为主,如蒸茄子、蒸南瓜、蒸土豆等。蒸菜过程中不添加油脂,保留食材的天然口感。
6. [_a***_]汤:选用老鸭炖煮数小时,使汤味鲜美。搭配红枣、枸杞等食材,具有滋补养生的功效。
7. 银耳汤:以银耳、红枣、枸杞、冰糖等食材炖煮而成,口感清淡,具有润肺养颜的功效。
8. 玉米排骨汤:将玉米、排骨、生姜、红枣等食材一起炖煮,汤汁鲜美,营养丰富。
这些清淡美食在重庆的各大餐馆和火锅店都可以品尝到。同时,重庆的清淡美食也适合不同口味的人们,既能满足食欲,又能兼顾健康。
到此,以上就是小编对于饭店菜谱清淡的问题就介绍到这了,希望介绍关于饭店菜谱清淡的2点解答对大家有用。
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