特色菜谱大全做法芝麻带鱼,特色菜谱大全做法芝麻带鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色菜谱大全做法芝麻带鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色菜谱大全做法芝麻带鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 带鱼最简单的做法？
2. 周幺姑带鱼的家常做法？

带鱼最简单的做法？

把带鱼头剪掉内胀淘出去把里面的黑膜洗净，用清洁球把鱼鳞轻轻的擦一下，用剪刀剪成3厘米长的段控干水份放入盆中，放入盐，五香粉，胡椒粉腌制15分钟，用淀粉裹上干淀粉起锅烧油，在锅里放点盐以放鱼沾锅，把带鱼放入锅中小火慢煎，煎到两面金黄即可出锅。

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

属于新鳍亚纲，鲈形目，带鱼科，带鱼属。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。

带鱼主要分布在西北太平洋、印度洋和大西洋。带鱼自古以来就是中国沿海居民的捕捞对象之一，在中国沿海，南起南海北部湾，北至渤海，均有大量带鱼***分布，其产量居东海经济鱼类首位，曾与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为“四大渔产”

带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。
做法：
1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金***备用。
2、苦瓜切条，放入淡盐 水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金***备用。3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收 汁，起锅烹红醋即可。

芝麻带鱼

食材：
姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法：
1、带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅，用小火炒香备用。
2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。
3、锅内留底油，炒香姜末、葱花，加水煮沸，熬出味后，下带鱼块，用盐、味精、胡椒粉、白糖调味，用中火收汁，加入辣椒油，起锅撒上芝麻即可。

红烧带鱼的做法

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

周幺姑带鱼的家常做法？

主料：

带鱼1条

辅料

葱姜蒜各适量，小米辣适量、糖醋汁适量、淀粉少许

糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉。

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香。

带鱼 ：300g

辅料

椒盐 ：适量

孜然 ：适量

具体步骤

第一步

1.带鱼洗净剪段，新鲜的需要用盐辣椒末姜蒜腌制，我这带鱼是之前腌制过的，这里就没在腌制了

第二步

2.热油烧到筷子放入会冒泡

第三步

食材明细

带鱼450克、咸五花肉60克、酒酿100克、盐适量、油适量、鲜抽适量、鸡精适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量

烹饪步骤

1.带鱼去头，去肚，洗净切段，咸肉洗净切片，在大盘里均匀的摆放带鱼，撒上酒酿，姜丝。

2.撒些盐，油，放上咸肉，放1调羹辣椒豆瓣酱。

3.放上葱结，加鲜抽，鸡精，隔水蒸15分钟，闷2分钟，把葱结去掉，撒些葱花即可。

到此，以上就是小编对于特色菜谱大全做法芝麻带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色菜谱大全做法芝麻带鱼的2点解答对大家有用。