简易家常菜谱,简易家常菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简易家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简易家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
2. 豆腐丸子家常做法简单好吃？

吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？

麻婆豆腐做法

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克。

做法：

1、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干牛肉切成小粒备用。

2、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。

3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。

4、下入葱姜末继续小火煸炒。

5、加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开。

6、加豆腐，烧开后中火收汁，勾芡，推匀，撒上蒜苗（葱花）和备好的花椒面即可。

小炒肉

辣椒小炒肉吃起来香甜可口，也是许多人们下饭馆最爱点的一道菜，有的地方也叫农家小炒肉，它的特点就是肉片吃起来香嫩可口，不老不柴，辣椒炒又干又香，吃起来很过瘾，所以这道菜也是特别美味的下饭菜，配着大米饭吃，绝对好吃

米饭适合配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜吃。

西红柿炒鸡蛋的做法：

西红柿炒鸡蛋

主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。

辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。

z制作过程：

1、准备好食材：鸡蛋和西红柿。

吃大米饭的时候是不能少配菜的，因为配菜非常重要，首先需要准备酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，这些都是非常符合和大米搭配的食物，既下饭又美味，有荤也有素，营养价值是很高的，其中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。

酱牛肉

简介 做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料

牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个

做法

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

豆腐丸子家常做法简单好吃？

食材：

豆腐，猪肉

辅料：

香菇（鲜）、油菜、鸡蛋

调料：

料酒、香油、淀粉、鸡精、盐、胡椒粉

做法：

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；

2. 姜切成末；

3. 小油菜氽烫后放盘底；

豆腐丸子

原料：老豆腐、胡萝卜、香菇、面粉、淀粉、葱、姜、盐、生抽、白胡椒粉、十三香、鸡精、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、把豆腐，香菇放入热水中焯水

第3步、把豆腐，胡萝卜，香菇，姜，葱切碎，加入面粉，淀粉，盐，十三香，生抽，白胡椒粉，鸡精再打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

第4步、锅中加油烧热，放入丸子炸至金黄即可

第5步、炸好的丸子外焦里嫩可以直接食用，拿来煨汤效果更棒

第一步：准备一块猪肉剁成肉末，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜削皮切成丁，豆腐碾碎都放在一个大碗中。

第二步：下面开始调味，加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠的状态即可。

第三步：在手心沾点清水，揪起一块豆腐馅搓成丸子，再裹上一层面包糠，用手稍微拍几下，把多余的面包糠拍下来，摆放在盘中即可。

第四步：在锅里倒上油，油温大约5成热时，把丸子放进去炸，全程开小火慢炸，炸到丸子定型搅动一下，大约炸5分钟，表面金黄就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于简易家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于简易家常菜谱的2点解答对大家有用。