无锡家常菜谱,无锡家常菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无锡家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无锡家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 无锡素三鲜的做法？
2. 无锡饭店特色菜推荐？
3. 无锡小排做法？
4. 无锡馄饨做法？

无锡素三鲜的做法？

主料：小园茄子4个，水发口蘑，水发木耳，鱼子酱各100克，葱头10克，油炸核桃仁50克，白糖，料酒，味精，水淀粉各适量。

做法

1.将水发口蘑，森耳用清水洗净，切碎末。

2.炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。

3.茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约10分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。

无锡饭店特色菜推荐？

1、无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜，也是江苏十大名菜之一，这道菜是以精选的猪肋条排骨为主要食材，经过独特讲究的烧制方法制成，外观色泽红亮，骨酥肉烂，十分可口。

2、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝也是江苏无锡非常有名的一道菜，创始于清朝同治年间，历史非常悠久，这道菜的做法讲究，要将鳝鱼进行两次油炸后加入特制的卤汁烧制而成，味道十分独特。

3、肉酿面筋

无锡酱排骨

简介：无锡酱排骨，俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜

推荐店：西新饭店(县前东街店)

地址：县前东街163号一楼（国联大厦对面）

评价：他家的酱排骨不是特别甜，入口微微的酸，而后是淡淡的甜，最后浓郁的酱香味在口腔里弥漫开来。排骨烧制的非常的软烂，轻轻一抿就脱骨了，真的非常的好吃。有点店非常的甜，他们家应该外地人容易接受。他家的鲜虾丝螺也很好吃，据说是必点的，虽然不是老无锡菜，但是也值得一尝

无锡小排做法？

材料

羊小排6只，洋葱1/2粒，蚝油1小匙，米酒1小匙，糖1小匙，黑胡椒1小匙，奶油1/2小匙

做法

1.羊小排洗净放入容器备用。

2.将微波炉先预热230℃，作法1的羊小排放入烤约3－4分钟。

3.取出作法2的羊小排淋上调味料后再放回烤约1分钟即可。

无锡馄饨做法？

原料：面粉600克，青鱼肉600克，麻油面粉600克，青鱼肉600克，麻油25克。

辅料：葱15克，姜3克，精盐8克，料酒6克，鸡汤300克，备用。

做法：

(1)将青鱼肉剁成茸；葱、姜去皮，洗净，切成末，

(2)将青鱼肉茸放入盆内，加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水，用筷子朝一个方向搅成糊状，做成馅料。

(3)将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，饧好后的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0．1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边约10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。

大葱切末，小葱切葱花牛肉切块，放入料理机中打成肉馅，放入葱末、姜末、

1勺生抽、

1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。

2、夹适量馅放在馄饨皮上，折起2次馄饨皮两边捏紧，馅料的部分竖起来，两边对折馄饨皮捏合住。

3、适量清水烧开，放入馄饨煮至断生，放入2g紫菜、2g虾皮，煮一会熟了就可以吃啦！

1买新鲜五花肉，回来自己剁碎，白菜剁碎（切碎了，一定要挤干水分不然会出水），再加点猪油渣，提香！加入味精，鸡精，盐，胡椒粉，黄酒，

2准备好以上食材，放入脸盆中，往顺时针一直打，打的打不动了，再加入3个鸡蛋，搅拌均匀了，准备点麻油，提香，就可以了，

3就可以直接包了，可以先包几个尝尝味道，淡了再加味道，

到此，以上就是小编对于无锡家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于无锡家常菜谱的4点解答对大家有用。