潮汕家常蒸菜谱_潮汕家庭菜普通做法

今天给各位分享潮汕家常蒸菜谱的知识，其中也会对潮汕家庭菜普通做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、潮汕菜清蒸膏蟹的做法(潮汕蒸蟹的做法大全)
• 2、潮汕清蒸排骨竽头的做法
• 3、寻找潮汕家常菜谱

潮汕菜清蒸膏蟹的做法(潮汕蒸蟹的做法大全)

清蒸螃蟹的做法步骤和时间如下1螃蟹用刷子洗刷干净2用棉线把四边的脚捆住3锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝4隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟5把棉线剪断，吃时粘姜味调料。

清蒸红膏蟹做法如下材料红膏蟹盐料酒糖鲜抽醋胡椒粉姜1把红膏蟹用刷子洗净2锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上3剪去红膏蟹钳子上的橡皮4把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片。

潮州冻蟹的做法1将花蟹洗净扎好后上笼蒸熟2取出冷却后，去蟹脐盖背壳鳃胃和其他污物，用净水冲净然后将蟹身一切为二，再各切成四块，放盘中，放上蟹盖，抹上油，边上缀些香菜3将余下的。

食材：潮汕肉蟹。将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。切适量的姜丝。取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。

步骤：食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香葱。烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。接着，下入清洗好的膏蟹，加2汤勺料酒。翻炒翻炒。然后，加适量的清水。加3汤勺生抽。加1勺竹盐。

潮汕清蒸排骨竽头的做法

1、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

2、小排骨剁小块，洗净，泡水搓洗10分钟，尽可能挤掉血水。生姜切细丝，干红辣椒和八角掰碎，花椒一撮，酱油、生抽、盐、白糖同入排骨盆中；酱油、生抽品牌不一样，根据口味来调整用量。

3、清蒸排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。请点击输入图片描述 2 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。

4、排骨蒸芋头的简单做法如下：主料：排骨、芋头。辅料：香油、盐、葱花。准备好所需食材，芋头削皮解刀成块。肋排焯水去腥洗净备用。把芋头和排骨码放到大碗中。撒上2勺盐，5滴香油，加适量水后放入蒸炉。

5、芋艿蒸排骨的做法 步骤step 1 肋排浸水半小时去血水，并多清洗几遍，沥干水分。步骤step 2 姜片切小块，葱切段，加生抽、老抽、蚝油、盐、糖以及1大勺料酒，搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

6、芋头蒸排骨的做法：排骨切块。切块的排骨冷水泡1个小时。毛芋艿削皮，切和排骨差不多大的块。生姜切末。豆豉切末。泡好的排骨擦干水分，放入盐、黑胡椒、生姜、豆豉、料酒、生抽。

寻找潮汕家常菜谱

1、清蒸红鱼 潮汕人年夜饭的硬菜，清蒸红鱼，寓意着来年红红火火、年年有余。白灼大虾 潮汕人爱吃虾，白灼虾是最常见也是最简单的一样做法，保持了海鲜的原滋原味。

2、米鱼肉的颜色是白色的，因为其制作方法与白切鸡相似，所以能很好地保留鱼肉原有的鲜甜口感。以前鱼饭只是潮汕地区的家常菜。

3、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。

4、炒蛋：炒蛋是最常见的搭配白粥的菜品之一。简单易做，口感香脆，可以增加白粥的口感层次感。 鱼丸：潮汕人喜欢在白粥中加入一些鱼类，鱼丸是其中一种。鱼丸口感弹牙，搭配白粥可以提高营养价值。

关于潮汕家常蒸菜谱和潮汕家庭菜普通做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。