菜谱炖菜家常菜图片

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本文目录一览：

• 1、舌尖上的:东北十大炖菜
• 2、适合新手制作的炖菜有哪些?
• 3、特别推荐:7道家常炖菜菜谱,香气四溢美味可口
• 4、经典炖菜菜谱大全

舌尖上的:东北十大炖菜

1、烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力。

2、杀猪烩菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁等地，也是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。

3、猪肉炖粉条子 在***经济的时代，猪肉解馋，粉条抗饿，逢年能吃上一顿猪肉炖粉条，就会对“过日子”充满了满足与宽慰。

4、猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，是一种有特色的东北美食，也深受南方人的喜爱。他也是“东北四大炖菜”之一。东北各地的做法也略有不同，名字也略有不同，但美味不言而喻。小鸡炖蘑菇鸡炖蘑菇是东北炖菜。

5、下面我把最下饭的十大东北炖菜说一下，供大家参考。1，猪肉炖粉条 它是一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变的肥而不腻，它是最朴实的菜，而且味道很棒。2，茄子炖土豆。

6、茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。做法：土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。

适合新手制作的炖菜有哪些?

1、炖菜有白菜炖豆腐、小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、茄子炖土豆、雪梨炖冰糖、***粉丝炖豆腐等。***炖豆腐 ***炖豆腐是一道简单又美味的菜肴。***和豆腐的搭配，既营养又美味。炖的时间越久，味道更浓郁。

2、东北炖菜 原料：五花肉（因个人喜好而定肥瘦），宽豆角，土豆，茄子（是长的紫色的）要是喜欢吃粉条也可以加一些！当然在东北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

3、黄豆炖猪蹄 黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

4、尤其适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。 东北炖菜菜谱做法：猪肉炖粉条 这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。

5、马铃薯笋焖鸡新手可以制作。准备一半鸡肉，洗净，切成大块。鸡肉用少许盐、白酒几滴抓匀备用将土豆去皮，切块淀粉，并将其浸泡在清水中。不要在锅里放油，锅是热的，把火关小，把鸡块放进油里。

6、【***肉渣炖粉条】材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐。做法： 粉条用温水泡软，大***改刀，***帮与***叶分开放置。

特别推荐:7道家常炖菜菜谱,香气四溢美味可口

土豆炖牛肉 土豆炖牛肉是一道美味家常炖菜。寒冷的天气，牛肉可以为身体提供充足的热量，而土豆则能提供丰富的营养。茄子炖土豆 茄子炖土豆是一道非常常见的炖菜类菜谱。

鱼头炖豆腐，家常的美味，鱼肉嫩嫩的，豆腐香香的，这俩配一起还补钙。为了去腥，加点洋葱，汤多来一把粉条。顿时，这一锅有滋有味的鱼头炖豆腐就变成了一道既是菜又是饭的大餐了。

红烧肉 红烧肉是中国传统名菜之一，也是很多人非常喜欢的美食。根据不同地区和个人口味，制作红烧肉的配料略有不同。下面是一份简单的红烧肉的做法：材料：500克五花肉、30克葱姜蒜、适量盐、糖、酱油、料酒、水。

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。

猪肉馅七分瘦，三分肥。加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充分吸收水分，绞匀，上劲。取一砂煲，放入高汤，肉糜捏成团，轻轻放入。

经典炖菜菜谱大全

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。

炖菜有***炖豆腐、小鸡炖蘑菇、土豆炖牛肉、茄子炖土豆、雪梨炖冰糖、***粉丝炖豆腐等。***炖豆腐 ***炖豆腐是一道简单又美味的菜肴。***和豆腐的搭配，既营养又美味。炖的时间越久，味道更浓郁。

红烧肉 红烧肉是中国传统名菜之一，也是很多人非常喜欢的美食。根据不同地区和个人口味，制作红烧肉的配料略有不同。下面是一份简单的红烧肉的做法：材料：500克五花肉、30克葱姜蒜、适量盐、糖、酱油、料酒、水。

猪肉 红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。

家常炖菜，是中国餐桌上最受欢迎的一道美食。它不仅味道美妙，而且烹制简单，营养丰富。今天为大家带来7道经典的炖菜菜谱，让您在家也可以做出餐馆级别的美食。

将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。生姜切片，葱切段备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。加入焯水后的五花肉块，炒至表面金黄。加入适量的料酒，炒至酒味散去。

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