家常汤菜谱,家常汤菜谱大全100道

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃武威发菜蛋卷汤的做法？
2. 烩夹板汤的家常做法？

甘肃武威发菜蛋卷汤的做法？

1、原材料：鸡蛋3个，猪肉馅100克，西红柿半个，生粉、发菜、虾皮、榨菜、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜末。

2、鸡蛋打撒，平底锅刷油烧热后淋入蛋液摊成直径10厘米左右的鸡蛋饼。

3、猪肉馅加适量的盐鸡精葱姜末搅拌均匀，生粉加水调开。

4、鸡蛋饼平铺放上肉馅，先把左右两边折起来然后上下卷起，最后再接口处抹上生粉。

5、锅中加水烧开，依次放入蛋卷、西红柿片、发菜、虾皮、榨菜，等蛋卷浮起加适量的盐胡椒粉、鸡精，最后撒上葱花，淋少许香油出锅即可

将发菜卷切成薄片，锅内鸡汤烧开，放发菜卷漂起，盛入盆中放葱花香菜上桌。

发菜是一种藻类食物，做起汤来可好喝了。那么发菜汤怎么做好吃呢？将发菜泡发后，切成一小段一小段的，先放一点油再放适量水，放入发菜烧开。把鸡蛋打在碗里，用筷子搅和搅和，一边搅动锅中的汤，一边把鸡蛋液倒进来，最后淀粉放点水倒进去勾芡，撒上一些葱花，发菜汤就做好了。

烩夹板汤的家常做法？

你好，烩夹板汤是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的烩夹板汤家常做法：

所需材料：

1. 夹板鱼 500克

2. 豆腐 150克

3. 青菜 100克

4. 葱姜蒜适量

5. 食用油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

1、纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了

2、白菜掰几片叶子，放入清水中洗干净，将***帮和***叶分离，***帮用刀拍一下，斜刀切成片，***叶撕成块备用

3、老豆腐切成块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒两个切小段，碗中打入5个鸡蛋，用筷子打散备用

4、猪肉凉水下锅，倒入少量料酒，放入姜片，煮熟之后捞出来晾凉。

5、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎，煎至蛋液凝固后翻面，都煎好后放在案板上，再斜刀切成块，盛入盘中备用

6、猪肉晾凉之后在猪皮一面扎一些孔，倒适量老抽上色，抹均匀一些，锅中烧油，油热之后放入猪肉，用小火慢慢炸，油少用筷子翻动一下，炸的过程防止溅油，可以用盖子挡一下，炸至起虎皮捞出晾凉，然后切成块备用。

7、锅中倒入油，放入八角花椒，桂皮香叶，炸香之后捞出来，放入葱姜干辣椒煸炒，炒香之后放入猪肉炒一下，然后放入***帮炒一下，炒软之后放入***叶，翻炒几下放入一勺黄豆酱，倒入适量生抽，翻炒均匀后倒入适量清水。

8、水开之后放入豆腐，颜色太浅放点老抽上色，中火炖15分钟左右，炖好之后放入鸡蛋块，粉条，翻炒均匀后调味，放两勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，翻炒均匀继续煮5分钟左右，纯红薯粉条很好熟，煮至透明状就可以盛出开吃了

烩夹板汤有家常做法。
因为烩夹板汤是一道传统的家常菜肴，具有浓郁的地方特色，丰富的口感和营养价值，深受人们喜爱。
是：首先，将牛肉（或羊肉）洗净切块，焯水去血水，再与干贝一同煮透；接着，将鸡蛋打散、加少量盐放入碗中，用鲜牛奶搅拌均匀；然后，将汤汁过滤掉，将牛肉（或羊肉）装到夹板中，倒入鸡蛋液，放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
除了传统做法外，还有一些家庭会加入自己的独特配料如笋干，木耳，金针菇等，可根据个人口味进行变化，调整做法，使之更加美味可口。

到此，以上就是小编对于家常汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常汤菜谱的2点解答对大家有用。