广东特色菜谱大全生,广东特色菜谱大全生腌菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东特色菜谱大全生的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东特色菜谱大全生的解答，让我们一起看看吧。

1. 广州年夜饭必做十道菜？
2. 广东夏天菜谱？

广州年夜饭必做十道菜？

一、叉烧肉,叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。二、烧鹅

烧鹅在广东人的心目中，绝对是第一位，可以说没有烧鹅的宴席是不完整的，缺少灵魂的。

三、发财猪手

广东人对于民俗传统比较讲究，所以很多食材都要有寓意，就好比猪手，大家认为猪手是捞钱的手，吃完它之后，新的一年必将财源滚。

四、白斩鸡

白斩鸡也叫白切鸡，因为在煮的时候不加调料白煮而成，随吃随斩，所以称为“白斩鸡”。五、清蒸鱼

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，广东地理位置优越，有着丰富的海产品，鱼类就是最为常见的美味。

六、白灼虾

广东人喜欢白灼，因为只有白灼才能真正品尝到食物的鲜味滋味，很多人以为白灼就是简单的开水煮，其实白灼还是很有讲究的，对于食材的要求很高，必须要新鲜，火候要掌握到位，上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，做到鲜而不淡，清而不俗。

七、盆菜

红烧猪蹄——手到财来

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。

广东夏天菜谱？

广东夏天有许多清爽美味的菜肴可供选择。以下是一些常见的广东夏天菜谱：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻后拍干水分。然后加入蒜末、辣椒油、醋、糖等调料拌匀即可。

2. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、香菜、生抽、花椒粉等调料拌匀即可。

3. 凉拌茄子：将茄子切成丝或小块，用开水焯烫片刻后捞出沥干水分。加入蒜末、生抽、陈醋、糖等调料拌匀即可。

4. 清爽凉粉：将凉粉切成小块，加入适量的花生酱、辣椒油、醋、香菜等调料拌匀即可。

5. 冰镇西红柿鸡蛋面：将西红柿切成小块，打入鸡蛋搅拌均匀。将煮熟的面条放入冷水中冲洗，然后加入西红柿鸡蛋汤、酱油、香油等调料拌匀即可。

6. 合桃豆腐花：将豆腐花切成小块，加入合桃仁、白糖等调料拌匀即可。

这些都是一些适合夏天食用的广东菜肴。你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。如果还有其他问题或需要更多菜谱推荐，请随时告诉我哦！

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切成细长条，加入盐巴、醋、白糖、麻油拌匀，入味后装盘即可。

2. 花生糯米饭：先将糯米蒸熟，再用细糖和花生混合均匀，制成下面的馅料。为了保持糯米饭的口感，用一张保鲜膜包裹住馅料，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

3. 凉拌豆皮：将豆皮切成条状，加入切好的葱丝、鸡蛋丝及适量的酱油、醋、白糖、花椒和麻油拌匀，放入冰箱冷藏后食用更加清爽可口。

4. 番茄凉菜：将番茄洗净切成小块，加入盐巴、醋、白糖、麻油、蒜末拌匀，入味后放入冰箱即可做成清爽的番茄凉菜。

5. 沙拉蛤蜊饭：先将大米蒸熟，再将蜊肉和蔬菜切碎，油炒香后倒入煮沸的汤中煮熟，混合后加入香油、酱油、盐、白胡椒粉、大蒜末、葱花、醋调味，拌入大米中即可食用。

这些广东夏天菜谱都是清新、易消化、凉爽可口的，适合夏季食用。您可以根据自己的口味进行调整和改良。

到此，以上就是小编对于广东特色菜谱大全生的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东特色菜谱大全生的2点解答对大家有用。