大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕做桌菜菜谱？
1 厚菇芥菜
厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
2 麒麟鲍片
“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。
3 干烧雁鹅
干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎，下油烧至五成热时，先放下鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口炸浸，再端回炉上，继续炸至骨硬、皮脆、呈金***时捞起，把鹅骨放入餐盘，鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片，覆盖在骨上，淋上胡椒油，用酸甜萝卜和芫荽伴边，以甜酱佐食。特 点：色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具
第1道菜称心鱼条。
第2道菜大红烤肉。
三道菜相敬虾饼。
第4道菜香酥花仁。
第5道菜菠萝生炒骨。
第7道菜甲鱼汤。
八道菜炒猪肚。
土豆菜酸萝卜。
第10道菜，素炒。
1. 潮汕牛肉火锅 - 酱油味、料清、汤鲜、辣味四款汤底，加入新鲜的牛肉、蔬菜等食材，特别美味。
2. 潮汕牛肉粥 - 特制的熬制牛肉骨汤加上精选的牛肉和大米，煮成香气四溢的牛肉粥，富有营养。
3. 潮汕牛肉丸 - 用新鲜的牛肉、淀粉、黄酒等材料制成，口感嫩滑、香气扑鼻。
4. 潮汕牛肉糯米团 - 用糯米和牛肉、花生、酱油等馅料制成，糯米软糯、馅料多汁、口感丰富。
5. 潮汕五香牛肉 - 用五香料和新鲜的牛肉制成，口感香醇、肉质鲜嫩。
2. 热菜：如扣肉、红烧鲍鱼、烤乳猪、清蒸鱼、蒸蛋羹、白切鸡等。
3. 汤类：如鲍鱼汤、蟹肉羹、鱼翅汤等。
4. 主菜：如烤乳猪、清蒸鱼、红烧鲍鱼等。
5. 点心：如酥皮月饼、蛋挞、糯米糍等。
潮汕员工餐菜谱？
用料：
乌鸡1只约2斤，土豆2个，盐适量
草果5个，八角3到4个，
火锅底料4分之一包，老姜一大块
步骤 1
先准备一只乌鸡，砍好后，加入盐一勺，少许料酒，少许老抽上色，十三香少许，没有的可以不放，搅拌均匀备孕。
潮州猪脚的正宗做法？
以下是我的回答，潮州猪脚的正宗做法如下：
原料：猪蹄3只，家乐潮汕卤水汁1袋，白酒2勺，香葱5棵，姜3大片，干辣椒5-8个。
步骤：
买回的猪脚剁成块，清水泡两小时。
凉水下锅加2勺白酒，煮开撇去浮沫，煮10分钟。
准备一包家乐卤水汁。
把卤水汁倒入砂锅内。
倒入1200克清水。
准备好香葱干辣椒和姜片。
把焯过的猪脚放入砂锅。
加入葱等调料，大火烧开转小火两小时，喜欢吃有嚼劲的可以一个小时。
炸一小把粉丝垫盘用。
摆上卤好的猪蹄。
又烂又糯，补充胶原蛋白之佳品。
潮州猪脚的制作方法可能并不止一种，可以查看潮州当地食谱或者咨询潮州当地人获取多种制作方法。
潮汕女儿出嫁时的菜谱？
1、红枣莲子百合-清甜莲子百合：红枣莲子有早生贵子、连生贵子的寓意，百合有百年好合的寓意，莲子百合寓意百年好合
2、喜庆***拼盘，传统的潮汕卤味，凉拌菜等寓意四平八稳，***当头。
3、金碧辉煌- 清蒸澳洲深海龙虾：龙虾的深红色代表好运气，很符合婚宴的喜庆气氛;而龙虾中的“龙”又是中国人心目中不可替代的吉祥物。
4、比翼双飞- 秘制沙姜鸡：寓意新人比翼双飞。选用清远鸡，肉质鲜嫩、鲜香味美，沙姜与[_a***_]很好的融合，齿间长留姜葱清香的味道。
5、***当头- 金牌乳猪全体：金牌乳猪全体上桌时全身通红，取其“金猪有福”之寓意，象征着***、吉祥，并因为整体而上，显得很有气势，代表着富贵和权势。
到此，以上就是小编对于潮汕菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜谱家常菜做法的4点解答对大家有用。
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