大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河南家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
河南熬白菜的家常做法？
1、用料：***5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。
3、然后把粉条放进锅里煮一下。
4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。
熬***家常做法：
1、主料：五花肉300g、***600g、毛豆腐300g、粉条300g。
2、辅料：食盐适量、调和油适量。
4、将切好的肉放入锅内将油耗去。
5、将耗出的油盛出，在将肉倒入锅内翻炒。
6、在锅内加入切好的葱姜酱油，大料调味。
7、倒入一碗清水。
8、待水开后加入切好的豆腐。
9、在加入粉条，待粉条变软后盖上盖子焖5分钟。
河南大锅菜正宗做法？
第二步放入***，炒软，再放豆腐，豆皮，粉条，酥肉等自己喜欢吃的配菜，放入盐，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油等调味品；
第三步，加适量水大火烧开，撒葱花。一锅热气腾腾的大锅菜就做好啦！
先大火把锅烧热，然后倒入适量油，再依次放入姜片祘大葱椒茴香翻炒出香味，放入肉翻秒至微黄，加入热水，然后放入豆腐粉条，纯10分钟后放入***，炖10分钟加入味精食盐即可。
1、***叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。
2、姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段。
3、锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角2个，冰糖3g，煸炒至肉片变色。
4、倒入***叶，水200ml，干辣椒1个，倒入豆腐、土豆片，粉条20g，倒入香菇，大火煮沸。
5、盐2g，倒入蒜台、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。
河南正宗豆豉的做法家常？
1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。
2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。
4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边加水，时间依豆子的多少而定，总之要煮到用手捏豆子时，豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态，有经验的依据颜色也可辨别出来。
5. 煮好的豆子漏掉水分。
食材：黄豆3斤，青花椒1斤，鲜姜1斤，花生1斤，盐2.5斤，也可以根据个人喜好再放些杏仁、嫩豇豆等。坛子一个
具体方法：
一、发酵黄豆：
1、 挑选黄豆：把黄豆准备好后，先挑选一下，把不饱满、坏的和半个的豆子捡出来，只留下饱满的备用。
2、 煮豆：把豆子清洗干净，放入锅中煮，开锅后20分钟左右即可，不要时间过长，豆子煮熟就行，不软不硬最好，不能太软，那样做出的豆豉就不好吃了。煮好豆后，捞出晾凉后备用。
3、 ***麻叶：去田里***麻叶，可以多***些。
4、 裹面：在晾凉的豆子上放些面粉，然后用双手上下翻动，直到每个豆子上都有了一
层薄薄的面粉为止。
5、 发酵：把麻叶铺在簰（pai）子（或硬纸被子上），铺上两层或三层，然后把裹好面
的豆子摊在麻叶上，要摊开，不要太厚，如果太厚，豆子有可能发酵不好，那样就功亏一篑了，感觉太厚，可以再用一个簰（pai）子。然后再在豆子盖上三层麻叶，如果麻叶多，多盖些也无妨。最后把簰（pai）子放在阳台上，等待豆子发酵。等待两三后，豆子上有了大量的灰色菌丝后就可以了。把麻叶拿掉，把豆子装在塑料袋中，因为此时豆子比较粘，会粘在手上，甚至会粘一些麻叶，那样也没有关系，这时一定要有耐心哟。
到此，以上就是小编对于河南家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南家常菜谱的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.doutuiyun.com/post/3289.html
