本篇文章给大家谈谈十二道特色年夜饭菜谱,以及年夜饭 特色菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、传统年夜饭菜谱
- 2、传统年夜饭12道菜谱
- 3、湘菜年夜饭12道菜谱
- 4、新年的营养菜谱
传统年夜饭菜谱
1、味道好。卤水金钱肚——金钱满地 卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。
2、春节快要到了,做全世界最注重 美食 之一的国家,年夜饭对于中国人来说是十分重要的。
3、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。
4、婆婆觉得很好吃,就给这道炒粉丝取了蚂蚁上树这个形象的名字。香芋扣肉,广东珠三角名菜,亦是传统年夜饭12道菜谱之一,当地人逢年过节必做佳肴。
5、糖醋藕饼老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。莲藕擦丝,姜切末,加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。
6、【味噌焗芙蓉豆腐】材料:芙蓉豆腐、味噌、奶酪、盐、胡椒。做法:将芙蓉豆腐成4小块,沥干置于耐热容器内。 烤箱预热至250度。
传统年夜饭12道菜谱
板栗:自然丰收 板栗是一种很有营养的食物,它象征着“丰收”的意思,并且寓意自然年丰收。 红枣:团圆甜蜜 吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满,团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。
第3道:玉米烧排骨 玉米烧排骨,排骨吸收了玉米的清甜,变得不再油腻;玉米融入了肉的浓香,口感更加美味,而且金黄的玉米搭配着诱人的排骨,给人一种金玉满堂,丰收的感觉。
鱼 春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。
湘菜年夜饭12道菜谱
湘菜年夜饭12道菜谱:小炒黄牛肉、红烧鱼、剁椒鱼头、腊味合蒸、钵子菜、猪血丸子、香辣猪脚、永州血鸭、茶树菇腊肉、萝卜干炒腊肉、毛氏红烧肉、扣肉蒸外婆菜。首先是小炒黄牛肉。
全家福大杂烩:放入肉丸、蛋卷、蛋饺、肉皮、猪肝、火腿片的全家福大杂烩,是年夜饭必不可少的菜品。年夜饭宴席上许多酒楼都有全家福,但要吃上自己记忆中的全家福,最好亲自下厨。
腊味合蒸 食材:腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。做法:将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后,放入开水中绰烫一下捞出。
剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜,在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感:香辣鲜嫩,是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜,寓意红红火火。
板栗:自然丰收 板栗是一种很有营养的食物,它象征着“丰收”的意思,并且寓意自然年丰收。 红枣:团圆甜蜜 吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满,团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。
靠海城市人家,年夜饭少不了要吃海鲜了,做成海鲜焖锅再合适不过了,一锅焖海鲜大杂烩,一锅可以吃多种海鲜,大人孩子都很,不仅好吃,寓意也很好,寓意:团聚圆满。
新年的营养菜谱
第一道菜:鲍鱼扒时蔬。鲍鱼是春节餐桌上必不可少的贵族食材之一,口感鲜美,而且寓意吉祥。将鲍鱼扒配以翠绿的时蔬,清新别致,也不失菜肴的高贵气息。
猪大肠和[_a***_]、八角、干辣椒煮开,放入一匙白酒不盖锅盖,煮20-30分钟2捞出切段,酸菜切丝,红椒姜切片切片。锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松。
年夜饭菜谱寓意——年糕:年年高。过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜,其做法简单,味道咸中带甜,而栗子的口感更是甘甜软糯,回味无穷。
菜花是非常营养且美味的蔬菜,寓意着“百汇之源”之意,也表达着对新年美好事物的预期。1 干贝:团圆美满 干贝是非常受欢迎的一种食物,吃干贝象征着“团圆美满”。
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