湘菜特色菜谱小炒,湘菜特色菜谱小炒图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜特色菜谱小炒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜特色菜谱小炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒茄子湘菜做法？
2. 小炒苦瓜湘菜的家常做法？
3. 长沙小炒特色菜？
4. 湖南最受欢迎的10道湘菜？

小炒茄子湘菜做法？

1.茄子洗净，用到切条，用水浸泡一下

2.五花肉切片，青红椒和泡椒切碎，蒜切碎

3.起锅烧油，放葱，姜，蒜，炒香后放五花肉炒熟，接着加剁椒炒香

4.到入茄子，翻炒至茄子绵软，加酱油，味精，盐，糖，老抽，醋，十三香翻炒均匀

5.盖上盖子小伙焖5分钟加辣椒翻炒一下，用水淀粉勾芡后即可出锅

制作方法1、青尖椒和南茄洗净、去蒂。

2、将青尖椒去籽、去筋，切丝;南茄先从中间剖一刀，然后切成薄片。

3、锅中入油，待六成热时放入葱花爆香，然后放入南茄和青尖椒翻炒。

4、待南茄吸足油分开始变软时，调入料酒，拌炒均匀后再调入生抽和盐，以中火持续翻炒。

5、待南茄完全变软并开始析出油分时，盖上锅盖，转小火焖5分钟。

小炒苦瓜湘菜的家常做法？

主料：苦瓜1根、猪里脊肉150g、盐适量、糖适量、生抽适量、花生油适量、玉米淀粉适量、蚝油适量、大蒜1瓣、豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪里脊肉买回来清洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、花生油和玉米淀粉拌匀后腌制15分钟备用。

步骤2/8

苦瓜清洗干净，然后切开，挖去里面的囊，再切成薄片。这样做是为了降低苦瓜的苦味。

步骤3/8

锅里烧一点开水，把苦瓜放进水里焯水1分钟，捞出后放冷水中降温，然后沥干备用。

长沙小炒特色菜？

当然人们也会发现黄牛肉的美味之处,这不湖南省湘菜系里就有著名的家常菜——小炒黄牛肉了,他们用自己的做法和独特的调味方式做出了牛肉的可口。

长沙特色湘菜菜谱--辣椒炒肉 猪前腿瘦肉,湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ), 肥肉少许,蒜, 酱油,盐,味精,菜籽油 1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片,蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子,炒瘦肉、辣椒等调味即可。

湖南最受欢迎的10道湘菜？

1. 剁椒鱼头：以鱼头为主要食材，搭配剁椒和豆瓣酱等调料，味道鲜辣可口。

2. 东安子鸡：鸡肉煮熟后，搭配木耳、辣椒、蒜末等调料翻炒，口感鲜嫩。

3. 腊味合蒸：将腊肉、腊肠、腊鱼等腊味食材蒸熟，味道浓郁。

4. 青椒蒸茄子：茄子切片，搭配青椒丝和蒜末蒸熟，口感鲜嫩。

5. 组庵鱼翅：鱼翅炖煮至软糯，搭配鸡肉、火腿等食材，味道鲜美。

6. 冰糖湘莲：湘莲炖煮至软糯，加入冰糖调味，口感甜润。

7. 武冈香干：豆腐干炸至金***，搭配辣椒、蒜末等调料，味道香辣。

8. 红椒腊牛肉：腊牛肉切片，搭配红椒、蒜末等调料翻炒，味道麻辣。

9. 发丝牛百页：牛百页炖煮至软糯，搭配蒜末、豆瓣酱等调料，口感鲜美。

10. 湖南蛋：鸡蛋煎至金***，搭配葱花、辣椒等调料，味道香辣。

到此，以上就是小编对于湘菜特色菜谱小炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜特色菜谱小炒的4点解答对大家有用。