大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于特色铁板烧菜谱大全集的问题,于是小编就整理了3个相关介绍特色铁板烧菜谱大全集的解答,让我们一起看看吧。
铁板烧十大经典菜?
1. 包括:牛肉铁板烧、鸡肉铁板烧、鱼铁板烧、虾铁板烧、蔬菜铁板烧、豆腐铁板烧、羊肉铁板烧、猪肉铁板烧、墨鱼铁板烧、鸭肉铁板烧。
2. 这些菜被称为经典菜是因为它们在铁板烧料理中非常受欢迎,口感独特,色香味俱佳。
铁板烧是一种独特的烹饪方式,通过在铁板上高温烹饪,使食材保持鲜嫩多汁,同时还能保留食材的原汁原味。
3. 此外,铁板烧还有很多其他的经典菜品,如铁板炒饭、铁板炒面等。
这些菜品不仅美味可口,而且在烹饪过程中还能带来一种独特的视觉享受,成为了铁板烧料理中不可或缺的一部分。
铁板飘香凤爪
1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲,飞水待用。
2、干辣椒节200克、八角100克、花椒80克、桂皮、草果、姜块(拍散)各50克、葱段30克入五成热油煸香后盛出,装入料包待用。
3、锅入清水30斤,调入辣鲜露800克、草菇老抽250克、盐80克、味精、鸡精各60克、胡椒粉50克大火烧沸后与鸡爪、料包一起入高压锅,上汽后压12分钟,鸡爪和原汤分别保存。
铁板烧到底都能做什么好吃的?
基本上都能做啊,肉类基本切片和切小块,腌制一下入味就可以下铁板了,如:铁板鸡翅、铁板牛排、铁板羊排、铁板鸡柳等等。
蔬菜要看是自助还是跟饭店一样的菜式,自助的话,处理一下切簿片,如:铁板土豆片,铁板茄子、铁板黄瓜、铁板西葫芦,铁板胡萝卜,等。
这些是在铁板上涂层油直接下去烤熟就行,应该都吃过韩国料理,就是那种类型了。
然后如:铁板芋艿、铁板香芋、铁板豆腐,这种就比较复杂,是菜式做好再放到铁板上的。
铁板烧鱿鱼做法 原料:鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁 做法: 1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会,取出,用竹签或金属签穿成串。3. 平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制出锅,食用时调入蒜味辣椒汁即可。铁板烧可以做什么菜品?
铁板鱿鱼: 材料:鱿鱼,洋葱,干辣椒,姜,葱,盐,生抽,酱油; 步骤: 鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分,放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒,加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀;放在烧热的铁板上,上桌。
铁板烧鱿鱼做法 原料:鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法:
1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开。
2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会,取出,用竹签或金属签穿成串。
3. 平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出
到此,以上就是小编对于特色铁板烧菜谱大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于特色铁板烧菜谱大全集的3点解答对大家有用。
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