家常菜谱面,家常菜谱面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱面的解答，让我们一起看看吧。

1. 肖家河家常面臊子的做法？
2. 面根的家常做法？
3. 长治拉面的家常做法？
4. 笼面家常做法？

肖家河家常面臊子的做法？

食材

胡萝卜1，土豆1个，木耳适量，豆腐适量，鸡蛋皮1张，菠菜2朵，肉臊子适量，面条500g，葱、姜、蒜适量盐，花椒面老抽各少许

方法

1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁，鸡蛋皮的摊法：鸡蛋打散，水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中，待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀，凉凉切块

2肉臊子提前炒好的，也可用鲜肉代替，鲜肉切丁加入盐，姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻，下油锅炒至七成熟。

面根的家常做法？

食材：面条 200克、葱2根、香菜2根、姜2片、胡萝卜1根、洋葱半个、红长椒两根、黄瓜1根、香肠1根

调料：食用油1汤匙、盐1茶匙、酱油1茶匙

步骤

1：面条切丝，入锅沸水中焯一下捞出。

2：葱和香菜切段，葱、香菜、花椒、姜片入油锅小火熬香后熄火，滤出油晾凉。

3：胡萝卜丁、圆葱丁、红椒丁入开水锅焯至断生捞出。

4：黄瓜、玉米香肠切丁。放入锅中煮熟。

5：所有食材入盆中，加一勺自制的调料油、少量盐、鸡精、酱油、香油拌匀即可。

长治拉面的家常做法？

1.

拉面的配方及做法 

原料:面粉500克,清水300克(冬天用温水,夏天用凉水),蓬灰、盐(冬天用2克蓬灰,8克盐,夏天用3克蓬灰,12克盐)。

 做法:将蓬灰和盐放在清水里搅至溶解,慢慢加入面粉中,并且要边加水边搅拌,最后再和成光滑的面团就行了。切记一定要把面团和匀和透才行。

2.

拉面卤的配方及做法 原料:

清水10斤,牛骨头、牛肉、鸡精、盐、调味鲜香粉各适量。 

料包:良姜1克,八角1克,草蔻1克,桂皮1克,小茴香15克,白芷1克,草果1克,姜片20克,肉蔻1克,香叶0.5克,辛夷1克,白胡椒15克,花椒10克。

 做法步骤: 1、牛骨头和牛肉洗净后再用清水氽一遍,氽干净后放在汤锅里,加清水、料包、鸡精、盐和调味鲜香粉。 

2、大火烧开后改用小火熬煮6小时即可

长治拉面是山西***治市的传统美食，以其细而柔韧、滑嫩可口而著名。下面是家常制作长治拉面的步骤：

所需材料：

中筋面粉500克，水适量

做法步骤：

1. 将中筋面粉倒入盆中，用手搓至出现小颗粒。

2. 慢慢地加入适量的水揉成面团。可以先加一点水，揉成均匀的干粉状，再一点一点加水并揉匀。

3. 揉好的面团要放置5-10分钟让其松弛。

4. 之后将面团取出，分成几份（每份大小可以根据自己喜欢调整）。

5. 取一小块面团，用力搓成长条状（这个过程需要反复搓揉多次），然后将其折叠、再次搓压，使其变得更加柔韧。

6. 把搓好的拉面放在案板上备用。重复以上步骤直到所有的拉面都搓好了。

笼面家常做法？

主料：黄豆芽1块钱、面条（生）150克、豇豆2根、芹菜1根、猪肉200克

辅料：八角2块、干红辣椒5个、葱1根、蒜5个、精盐少许、老抽3勺、鸡精少许

做法：1、把面放在蒸锅上蒸10分钟

2、准备辅料，豆芽过水，豆角，芹菜（楼主没放）葱，蒜，红辣椒，八角

3、大家买肉的时候最好要买五花肉片，把肉炒到金黄，（其实就是炒干，也不要太干）盛出来

到此，以上就是小编对于家常菜谱面的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱面的4点解答对大家有用。