闽南家常肉菜谱

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本文目录一览：

• 1、鲨鱼肉的做法--请教闽南人地道的做法
• 2、咸饭的做法,闽南咸饭怎么做好吃,闽南咸饭的家常做法
• 3、怎样做春卷
• 4、如何制作闽南椒盐鱼块

鲨鱼肉的做法--请教闽南人地道的做法

鲨鱼肉洗干净切小段；用盐、鸡精、料酒等抓匀，腌制一会儿，时间不宜过久；两勺地瓜粉；抓匀，成鲨鱼羹胚。蘑菇切小块，姜切丝。

将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。准备姜葱和料酒。平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。然后将姜丝和料酒，胡椒粉一起放入中火慢煎。

红烧鲨鱼的做法 此次选择的是小的鲨鱼。鲨鱼去内脏，洗净。烧开一锅水，将鲨鱼在开水中烫5秒捞出。鲨鱼肉嫩，不能烫太久。此时，用手可以轻松将鲨鱼表面的砂去掉，然后洗净切段待用。配料切片切丝。

咸饭的做法,闽南咸饭怎么做好吃,闽南咸饭的家常做法

食材：三层肉150克、白米三杯、干香菇10小颗、白萝卜半根、海虾干50克。闽南咸饭最重要是准备配料，我们需要平常量的白米，三层肉，白萝卜，干香菇以及海虾干，这些家中都是常用的，很容易准备。

做法 步骤1：首先胡萝卜去皮切丁，五花肉切片可以厚点，其实也可以切丁，大家随喜~步骤2：干香菇第一遍洗净，对半切开。

第一部：把大米倒入大一点的碗里，倒入适量清水没过大米，然后泡发一个小时；把干香菇、花生米、干贝分别洗净，再倒入清水泡发一个小时，把这些食材清洗干净再泡发是有目的，下一个步骤要用到这些泡发的水。

各种调料少许 蒸咸米饭的做法 步骤1 大米淘洗干净放入高压电饭锅内备用。步骤2 肉、土豆、蒜苔、葱、姜切好放在一个碗中。根据个人喜好切成块或者骗都行。

怎样做春卷

锅中放油，将春卷封口朝下，码放煎锅中；步骤step 12 小火煎至两面金黄，出锅装盘。

步骤1 豆芽、韭菜洗净切至小段。步骤2 豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。步骤3 拌匀后放置10-20分钟。步骤4 少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

首先纠正一下，题目”春圈是怎样做？“，但正确的应该是“春卷”。

如何制作闽南椒盐鱼块

椒盐鱼块做法：鱼肉切成块状，放入适量白胡椒粉、总量的1/3盐、半汤勺酒腌制备用。热油锅，达到150度时，鱼块先裹蛋液再裹地瓜粉，然后放入油锅开始炸。入油锅炸至金黄酥脆捞起备用。

水产类 红烧罗排鱼、红烧鲤鱼块、红烧平鱼、红烧带鱼、酥炸马面鱼、红烧鲅鱼、糖醋黄鱼块、火锅鱼、酥炸带鱼、干烧平鱼醋熘鱼块、馋嘴鱼、干烧黄鱼、胡椒鱼条、豆豉罗非鱼、椒盐鱼块、侉炖鱼、鱼烧豆腐、辣烤鱼块。

每100克椒盐鱼块的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

没有毒。楞巴鱼，学名虾虎鱼，沿海地区的人也叫海胖头、大头光、海鲇鱼等，咬人是没有毒的。楞巴鱼是钓友们垂钓的主要对象鱼之一，可以拿来做炖豆腐和椒盐鱼块等菜肴。

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