东北特色炒菜菜谱,东北特色炒菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北特色炒菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北特色炒菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 好吃易做的东北菜？
2. 北方口味家常菜有哪些？

好吃易做的东北菜？

说到好吃易做的东北菜，当属猪肉炖粉条了。个人做法如下。1猪肉切片，放葱姜蒜几粒花椒料酒少量淀粉腌制十来分钟。2选优质粉条用热水泡软，白菜洗净切片，用手撕的我觉得更好吃。葱苗蒜苗干辣椒各切小段备用

3起锅烧油，油热放入腌制好的肉片划散，放葱***扒拉一下，放盐十三香鸡精耗油，倒入少量水，放粉条，咕嘟一下放蒜苗，出锅开吃

东北菜虽然不属于高大上的八大菜系。但却以接地气，大众化比较实惠为特点，深受人们喜爱，经典的地三鲜酸菜炖大骨头，杀猪菜，小葱蘸酱等等，都极具特色。

所以东北菜相对来说，制作也比较简单，食材简单，对火候掌控和把握不像南方淮扬菜，粤菜要求那么高。稍加学习，普通人都能会做

锅包肉

准备食材：

猪瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10克、黄瓜10克、红椒10克、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙，小葱1根。

做法步骤

1、猪瘦肉洗净切斜片。红椒切丝。黄瓜切丝。小葱洗净切葱花。

2、首先碗中倒入猪瘦肉，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

3、然后倒入淀粉糊（淀粉，水，油），搅拌至猪肉都均匀的裹上淀粉。

4、接着起锅倒油，油温6成热，将肉片放入锅中，中火煎炸肉变硬捞出控油，接下来油温8成热，倒入肉片复炸一次，快速翻炒捞出控油备用。

5、然后另起锅倒油，倒入黄瓜丝、红椒丝，翻炒至断生，再加入番茄酱、白糖、白醋继续翻炒均匀，接着倒入炸好的肉片、盐翻炒均匀。

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

小鸡炖蘑菇的主要材料有三种：醇香独特的干榛蘑、滑韧的粉条和东北小笨鸡。杀猪菜主要的材料有：酸爽鲜脆的酸菜、滑嫩鲜香的血肠、如蒜泥白肉般肥而不腻的五花肉片，一同炖煮，汤汁充满肉香，天冷了来一锅这样热气弥漫的肉汤，暖胃又满足，太诱人了。还有地三鲜等等。

北方口味家常菜有哪些？

【肉沫炒土豆丝】

原料：土豆1个、猪肉馅80g、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；

做法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去土豆丝上多余的淀粉，猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制3分钟左右，青椒去籽也切成丝，大蒜去皮拍扁切碎；

2、炒锅上火烧热，放上适量食用油，把大蒜碎放进去炒香，再把腌过的肉馅放进去翻炒变色，然后把土豆丝放进去翻炒；

3、土豆丝翻炒后很容易就熟了，放上盐翻炒调味，待土豆丝完成炒熟后，把青椒丝放进去翻炒片刻就可以出锅装盘了；

【肉沫茄子】

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是东北地区家常菜中最为常见的美食之一。准备好肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等食材，将肉丝至断生后，加入蒜、姜、花椒爆香，接着加入青椒等蔬菜和调料翻炒即可。

2. 地三鲜

地三鲜是一道炒菜过程简单，味道鲜美的东北家常菜。主要由茄子、土豆和青椒配合炒制而成，口感浓郁，香气四溢。

3. 水煮肉片

北方口味家常菜主要有麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、锅包肉、麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨、红烧肉、宫保鸡丁、东坡肉等。这些菜肴以肉类食材为主，注重用料丰富和炖煮技巧，色、香、味俱佳。独特的调味与烹饪方法赋予了北方口味家常菜鲜美的风味，辣中带麻，酸甜可口。这些菜品在北方[_a***_]餐桌上常见，外地游人也会品尝，成为北方饮食文化的一部分。

到此，以上就是小编对于东北特色炒菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北特色炒菜菜谱的2点解答对大家有用。