石锅特色菜谱大全

今天给各位分享石锅特色菜谱大全的知识，其中也会对石锅菜谱家常菜做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、石锅菜谱做法大全,石锅菜谱怎么做好吃
• 2、石锅菜都有哪些菜品
• 3、急求石锅菜的菜名有哪些?
• 4、石锅的菜品特色

石锅菜谱做法大全,石锅菜谱怎么做好吃

将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。

石锅牛肉成品制作：腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用，石锅里加2个雨花石烧红备用。锅烧热下30克油把炸蒜头10克，干葱头50克，青红辣椒15克炒香加入调好的酱汁350克烧沸。

石锅烤肉菜谱：石锅豉椒娃娃菜 材料 娃娃菜，豆豉酱，野山椒，糖 做法 娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。

炒锅上火，放少许底油，用葱花炝锅，放玉米粒快速翻炒，烹料酒，放冬笋粒和冬菇粒，翻炒均匀后打少高汤，放盐、胡椒粉、鸡精。

石锅豆腐的做法 蘑菇洋葱洗净，切好。2勺料酒，2勺酱油，1勺冰糖，1勺耗油。调好酱汁放着。再拿洗个碗，1勺淀粉，适量水。勾芡用。豆腐切块。我是豆腐侧面，横切一刀。然后正中间竖切一刀。再一刀一刀的切成块。

石锅菜都有哪些菜品

石锅豆腐是款老菜，但是这道菜在传统做法的基础上，增加了鲍汁、红腰豆，给豆腐带来更加鲜美的味道。

正宗石锅菜在成都市武侯区永丰路22号4楼诚飞餐饮培训学校可以学。石锅菜有：石锅鸡、石锅排骨、石锅鸡杂、石锅豆腐、石锅千页豆腐、石锅茄子、石锅杏鲍菇、石锅鸭血、石锅鸡蛋、石锅金针菇、石锅木耳。

据我所知，湘菜里面有石锅方面的，我收藏了一些湘菜菜谱，这里限于空间，给你列三个，欢迎讨论。石锅龙虾仔的做法 原料 主料：龙虾仔1000克（即淡水小龙虾），红椒10克。

石锅牛蛙煲 材料：牛蛙仔500克宰杀制净，切成大小均匀的30块，加入盐3克、湿淀粉20克抓拌均匀。做法：锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入牛蛙， 小火滑油，捞出控油。

锅底的锅巴更是一绝 石锅菜，目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。

石烹法，用鹅卵石根据热传导原理，蒸烧食物时使其成熟均匀，完整，避免焦糊，改善风味，。做鱼，牛蛙，烙饼经常会用。

急求石锅菜的菜名有哪些?

石锅菜有：石锅鸡、石锅排骨、石锅鸡杂、石锅豆腐、石锅千页豆腐、石锅茄子、石锅杏鲍菇、石锅鸭血、石锅鸡蛋、石锅金针菇、石锅木耳。

石锅回头鱼 主料：回头鱼600克。辅料：洋葱100克、蒜头25克、红椒25克、杭椒25克、鲜花椒10克。

石锅回头鱼 将回头鱼宰杀并清洗干净。在旺火上放置一个净锅，加入植物油，将鱼炸至金***。加入姜片和蒜头，倒入鲜汤，用旺火烧开后转小火焖煮10分钟。

锅底的锅巴更是一绝 石锅菜，目前有石锅鱼、石锅鸡、石锅海鲜等10多个品种。“可以说所有的肉类都能用石锅来烹调。

石锅的菜品特色

石锅龙虾仔的做法 原料 主料：龙虾仔1000克（即淡水小龙虾），红椒10克。调料：盐、味精各5克，辣妹子酱6克，色拉油1000克（实耗80克），高汤200克，姜、蒜各5克，鲜紫苏1克，香葱2克。

石锅豆腐是款老菜，但是这道菜在传统做法的基础上，增加了鲍汁、红腰豆，给豆腐带来更加鲜美的味道。

麦饭石锅风味正：因麦饭石的奇特作用能延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。麦饭石锅去异味：炖熟菜肴过程中麦饭石把菜肴中不纯正的气味吸附，从而达到去除异味的效果。

石锅飘香鸡 原料：去骨乌骨鸡块300克，泡好的小黑笋段120克。

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