百家菜谱家常菜,百家菜谱家常菜大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百家菜谱家常菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍百家菜谱家常菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 百家菜是什么意思？
2. 百家菜虾的做法？

百家菜是什么意思？

百家菜是一般有两层意思。

        第一种解释很好理解。人数多菜品多的大规模聚餐百桌以上，很自然就是百家菜。这种“百家”菜还有一个地域代表。浙江温州泰顺县每年正月十五举办的“百家宴”。好几千桌 好几万人参加的一场午宴。对民俗饮食文化的一个极佳传承。

       第二种解释亦很好理解。有时候可以听说某某见多识广跑江湖的。此人小时候就是吃百家菜长大的。当然 吃百家菜的不一定都是见多识广跑江湖的。

百家菜是指中国菜系中最具代表性的菜肴，它汇集了中国各个地方的传统菜肴，展示了中国饮食文化的丰富多样性。百家菜包括了川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等多个菜系，每个菜系都有其独特的烹饪技巧和风味特点。百家菜以其精致的制作工艺、丰富的口味和独特的风味而闻名，是中国餐饮文化的重要组成部分，也是国内外人们喜爱的美食之一。无论是在家庭聚餐、宴请客人还是正式场合，百家菜都是人们常常选择的美食。

百家菜虾的做法？

材料：虾500克，干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻

做法：

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片

2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出

3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可

锅中加水把鲜虾放入锅中，开中火煮5分钟，时间到把鲜虾捞出

3 用剪刀把虾头虾尾剪掉不要，再从虾背剪开，把虾壳剥掉不要，全部剥好放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟

4 再准备一个碗打入2个鸡蛋，加入少量的盐，用筷子搅拌均匀备用

5 锅中倒油，油热放入腌好的虾仁，中火翻炒30秒

6 再倒入鸡蛋液，等待鸡蛋底部凝固，再翻炒均匀

到此，以上就是小编对于百家菜谱家常菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于百家菜谱家常菜的2点解答对大家有用。