云南特色菜菜谱大全,云南特色菜菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南特色菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南特色菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜十大排名？
2. 云南有哪些名菜？
3. 云南十大名菜？

云南菜十大排名？

|1沾益辣子鸡(滇菜代表菜)

2汽锅鸡{云南特色名菜)

3大救驾(云南名菜)

4红烧鸡枞(云南特有天然美食)

5宜良烤鸭(云南宜良县传统名菜)

6大理生皮{云南招牌菜)

7火烧肉(保山特色菜)

8石屏烧豆腐(昆明家常菜)

9红三剁(云南特色)

10l永平黄焖鸡(云南大理名菜)

云南有哪些名菜？

黄焖鸡，红豆酸菜汤，宣威火腿，黄豆腐，建水豆腐，汽锅鸡，大理白族的酸辣鱼，生皮，乳扇，丽江的辣排骨火锅......，云南是一个由20多个少数民族组成的省份，所以它的饮食文化也是多样的，但多样的饮食文化也离不开一碗蘸水，可以说蘸水是云南菜的灵魂

提到这个问题，想必你肯定吃过或者听过过桥米线！说起米线的历史已有一百多岁了。它源于滇南蒙自。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄牙韭菜、嫩菠菜等。关于米线的传说你下次去米线店听老板叙说吧^_^

昆明酸腌菜

“昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。

香竹饭

香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做型的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后甄锅里煮，闻到态味后，就可以开盖吃了！味道有点甜，具有补血润肺的功效。

红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相她美，还能养胃提神。

青椒松茸

1.云南的汽锅鸡（三七、松茸、松露、虫草、天麻等味型）

2.过桥米线（肉类、海鲜类、菌菇等味型）

3. 云南风味荞丝，金钱云腿，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，怒江***大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷等。

大家好我是吃货包超特，云南有哪些名菜我来介绍下:

第一种:酱烧肥肠

这是道创新菜，口感很好，创意也新。酱蒜香郁，口感软润。

做法:

1.肥肠切成斜段，大蒜剁成茸状

2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出

3.炒锅上火，放入少许底油，放黄酱、蒜蓉略炒，同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠，慢火入味，旺火收汁，最后使酱汁裹在肥肠上，装盘，撒上红椒点缀。

第二种:八宝蜜汁火腿

这是一道历史悠久的传统美食，选用的是云南著名的宣威火腿，这种火腿全国都有名，是云南特色，配上莲子、红枣、白果、南瓜、蜜饯、皂仁等七种陪聊和蜂蜜，用老滇味的多味烹任手法，成菜后色泽亮丽，味道及佳。而且营养成分高，对增强抵抗力和肾虚都有一定作用。

第三种:老奶洋芋

云南十大名菜？

汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”，还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜，其中汽锅鸡更是云南唯一上榜的国宴名菜

到此，以上就是小编对于云南特色菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南特色菜菜谱大全的3点解答对大家有用。