云南特色菜菜谱大全,云南特色菜菜谱大全图片

kodinid 2024-10-30 72

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南特色菜菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南特色菜菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南菜十大排名?
  2. 云南有哪些名菜?
  3. 云南十大名菜?

云南菜十大排名?

|1沾益辣子鸡(滇菜代表菜)

2汽锅鸡{云南特色名菜)

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(图片来源网络,侵删)

3大救驾(云南名菜)

4红烧鸡枞(云南特有天然美食)

5宜良烤鸭(云南宜良县传统名菜)

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6大理生皮{云南招牌菜)

7火烧肉(保山特色菜)

8石屏烧豆腐(昆明家常菜)

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9红三剁(云南特色)

10l永平黄焖鸡(云南大理名菜)

云南有哪些名菜?

黄焖鸡,红豆酸菜宣威火腿黄豆腐,建水豆腐,汽锅鸡,大理白族的酸辣鱼,生皮,乳扇,丽江的辣排骨火锅......,云南是一个由20多个少数民族组成的省份,所以它的饮食文化也是多样的,但多样的饮食文化也离不开一碗蘸水,可以说蘸水是云南菜的灵魂

提到这个问题,想必你肯定吃过或者听过过桥米线!说起米线的历史已有一百多岁了。它源于滇南蒙自。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄牙韭菜、嫩菠菜等。关于米线的传说你下次去米线店听老板叙说吧^_^

昆明酸腌菜

“昆明酸腌菜,云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜,凉拌爆炒,想怎么吃就怎么吃,有点酸酸的,很开胃的。

香竹饭

香竹饭具有浓郁的傣族风味,每年11月至次年2月间做型的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7-8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后甄锅里煮,闻到态味后,就可以开盖吃了!味道有点甜,具有补血润肺的功效。

烧鸡

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,简直可以和鸡肉相她美,还能养胃提神。

青椒松茸

1.云南的汽锅鸡(三七、松茸、松露、虫草、天麻等味型)

2.过桥米线(肉类海鲜类、菌菇等味型)

3. 云南风味荞丝,金钱云腿,椰香泡椒煎牛柳,红烧鸡棕菌,芫爆松茸菌,傣味香茅草烤鱼,怒江***大虾,高黎贡山烩双宝,大理夹沙乳扇,滇味凉米线,云南春卷等。

大家好我是吃货包超特,云南有哪些名菜我来介绍下:

第一种:酱烧肥肠

这是道创新菜,口感很好,创意也新。酱蒜香郁,口感软润。

做法:

1.肥肠切成斜段,大蒜剁成茸状

2.油锅烧热把切好的肥肠过油炸一下捞出

3.炒锅上火,放入少许底油,放黄酱、蒜蓉略炒,同时下入料酒、姜、葱、白糖、鲜汤、青尖椒、肥肠,慢火入味,旺火收汁,最后使酱汁裹在肥肠上,装盘,撒上红椒点缀。

第二种:八宝蜜汁火腿

这是一道历史悠久的传统美食,选用的是云南著名的宣威火腿,这种火腿全国都有名,是云南特色,配上莲子红枣、白果、南瓜、蜜饯、皂仁等七种陪聊和蜂蜜,用老滇味的多味烹任手法,成菜后色泽亮丽,味道及佳。而且营养成分高,对增强抵抗力和肾虚都有一定作用。


第三种:老奶洋芋

云南十大名菜?

汽锅鸡、大救驾、油鸡枞、野生菌火锅、老昆明羊汤锅、宣威小炒肉等滇菜代表菜被评为“中国菜之云南十大经典名菜”,还有宜良烧鸭、黑三剁、沾益辣子鸡、大理砂锅鱼、西双版纳傣味烤五花肉、傣味鬼鸡等云南经典名菜,其中汽锅鸡更是云南唯一上榜的国宴名菜

到此,以上就是小编对于云南特色菜菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南特色菜菜谱大全的3点解答对大家有用。

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