东北家宴特色菜谱大全_东北家常菜谱大全农家菜

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本文目录一览：

• 1、过年吃什么菜谱
• 2、适合家宴的10道硬菜
• 3、简单家宴菜单12个菜有什么?
• 4、家宴菜谱大全及做法

过年吃什么菜谱

鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

过年可以做板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩等。年夜饭不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆块如同元宝一样，象征着新的一年招财进宝。

红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成***块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

适合家宴的10道硬菜

. 香辣蟹 香辣蟹是广东的一道著名菜品。它味道独特，应该是蟹菜中最具有代表性的。这里主要是吃蟹膏，其肉则不占主导地位，蟹黄香浓，回味无穷，细细品尝是无尽的满足。喜好辣口的客人一定会爱上这道华丽硬菜。

请客吃饭必备10道硬菜分别是红烧肉、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、香辣蟹、糖醋排骨、干煸豆角、芥蓝炒腊肠、醋溜白菜、左宗棠鸡、蒜蓉扇贝。

春节10大硬菜有：清蒸鲈鱼、红烧鱼、红烧肉、剁椒鱼头、糖醋带鱼、酱牛肉、糖醋排骨、梅菜扣肉、三黄鸡、大虾。清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是春节必备的菜品之一，寓意年年有余。

蒜香排骨是家庭聚餐中经常出现的一道硬菜，以蒜香味和嫩滑的口感而闻名。 制作方法：将排骨放入水中煮沸，洗净后用红斤奈酒和生姜水清洗净。

除夕必备的10道硬菜包括：红烧肉、糖醋排骨、鱼香茄子、宫保鸡丁、清蒸鱼、四喜丸子、辣子鸡、回锅肉、蒜蓉开边虾、以及麻婆豆腐。红烧肉：这道菜以其醇厚的口感和红润的色泽赢得了无数人的喜爱。

简单家宴菜单12个菜有什么?

第1道：孔雀开屏鱼 金鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，可以清蒸，也可以红烧，都很美味。

蚂蚁上树。也叫肉末，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。

【素炒平菇】除了肉菜蔬菜，蘑菇啊，木耳啊这些菌菇类的菜也是我家餐桌的常客。做法很简单，味道却很好。【凉拌藕片】凉拌藕片是一道经典的凉拌小菜，口味鲜香，爽口解腻，下酒又下饭。

白切鸡 过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同吉，吃鸡寓意吉祥，为了图个大吉大利。

年夜饭家宴菜谱12个菜是口水鸡、清蒸鲈鱼、油焖大虾、白切牛肉、红烧肉、菠萝咕咾肉、凉拌藕片、姜汁皮蛋、凉拌[_a***_]、凉拌豆腐皮、黑米八宝饭、松仁玉米。

这道芋头扣肉，用的就是有名的荔浦芋头，过年做扣肉，不要用梅菜，试试这方法，肉片不腻，芋头香糯。

家宴菜谱大全及做法

1、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁把鸡腿斩块摆盘。

2、做法步骤： 准备好所需材料，买的猪头肉是熟的，把香菜洗净，沥净水分。 把猪头肉切成薄片，洋葱切成丝。 香菜切成小段，大蒜拍碎，再切成末，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内，再加入芝麻，和干辣椒段放在一起。

3、做法：虾从背部第三关节处用牙签挑去虾线，洗净备用。锅内放水烧开，放入小葱和姜片，淋一点白酒，放入鲜虾，煮1分钟关火再浸泡1分钟，捞出用冰水激一下即可摆盘。食用时蘸寿司酱油。

4、红烧鸡爪鸡爪去指甲，焯水捞出；炒糖色，炒到鸡爪微黄；放入葱姜八角红辣椒炒出香味；老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开；放盐，十三香，烧开；中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

5、家庭小炒款菜谱大全做法 锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。家庭小炒500款图片大全。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。加入丝，继续煸炒。

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