毛血旺特色菜谱_毛血旺的做法最正宗的做法配菜

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本文目录一览：

• 1、嗜辣如命的人爱吃的泡椒毛血旺,究竟该怎么做?
• 2、毛血旺里面有什么配菜
• 3、传统川菜毛血旺的做法是什么?

嗜辣如命的人爱吃的泡椒毛血旺,究竟该怎么做?

【毛血旺】现在让我们准备配菜 准备适量的豆芽，洗净，放入盆中。准备几个蘑菇，去掉根，切成薄片。准备两块豆腐皮，切成宽条。准备一把四川面粉，提前浸泡。准备一些小欧芹，把它们切成小块。

毛血旺用什么血 毛血旺传统上主要使用鸭血，此外也常见使用猪血或鸡血。目前，大多数毛血旺是用鸭血制作的。

倒入适量毛血旺基料，烧开。步骤 六 将豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚放入煮好的汤中。煮5分钟左右，关火出锅。步骤 七 切碎的大蒜。步骤 八 把它放在碗里。步骤 将干辣椒洗净，去蒂。放入碗中，放入胡椒（胡椒粉）。

毛肚要选用黑色新鲜的，这样的毛肚没有经过漂白处理，吃着放心。喜欢吃鳝鱼的，鱿鱼可替换。在家做的时候不要排斥火锅底料，炒这一类的菜，火锅底料是最省事又入味的方法。

小技巧做毛血旺食材要选择新鲜的，要处理干净，这样吃起来味道才好。鸭血要浸泡一下，焯一下水再煮，这样可以去除鸭血腥味和脏血。盐不要放多了，因为豆瓣酱和火锅底料都是咸的。

毛血旺是四川及重庆著名的特色菜，以鸭血为制作主料，其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚。

毛血旺里面有什么配菜

毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。按自己喜欢食材自由搭配，没有规定材料。

毛血旺里面的配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉、黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。

毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。川味毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。

传统川菜毛血旺的做法是什么?

自制毛血旺的做法 步骤step 1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。

锅烧热，下入花椒油、香油，干辣椒、花椒爆香淋在菜上即可。毛血旺 材料：血旺、毛肚、蔬菜（可根据自生喜好添加）、姜蒜末、麻辣味汁、大料、桂皮、干辣椒、花椒、豆瓣酱。

第一步把豆芽去根洗净。然后把肥肠，鸭血切好，放一旁备用。把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。锅内放油加热，放入葱花，黄豆芽和盐，快速翻炒，盛出放盆底。

关于毛血旺特色菜谱和毛血旺的做法最正宗的做法配菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。