2、烧南北

烧南北真是一道能撩动吃货心扉的一道菜，它也是张家口本地非常具有当地特色的传统风味美食，之所以称为南北，是因为主料口蘑和竹笋一南一北。经过大火的煸炒和调料高汤的烹制，这道菜非常的鲜美滑嫩，竹笋脆嫩、口蘑爽滑鲜香，两者融合之后香味浓烈醇正，让人百吃不厌。

3、香楼四方肉

一、海带烧荷包蛋

昆布 / 鸡蛋 / 黄酒 / 生姜 / 香葱 / 植物油 / 食用盐

1、昆布提前剪成小片，用温水泡发，泡发之后挤干水分备用。

2、平底锅加热，刷植物油，鸡蛋下锅煎成荷包蛋。

3、煎好的荷包蛋切成小块。

4、热锅凉油，姜片下锅翻炒之后倒入昆布翻炒几下。

5、倒入黄酒翻炒几下，下荷包蛋一起煮。

6、加入清水，大火煮至汤汁变少。

7、撒食用盐翻炒均匀，出锅装盘，撒葱花点缀。

二、清炒苋菜

杭甬菜系？

指中国浙江省的杭帮菜和宁波菜。

杭帮菜以杭州菜为主体，是浙江省最具代表性的菜系之一。其特点是口味清淡，注重刀工和造型，以烹调海鲜、时令蔬菜、特色小吃等为主。著名的杭帮菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

宁波菜则以宁波地区为主体，以烹调海鲜、鱼翅、炖品等为主。宁波菜口味偏咸，喜欢用黄酒调味，具有浓郁的地方特色。著名的宁波菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼海参等。

总的来说，杭甬菜系的菜品丰富多样，注重刀工和造型，口味清淡且具有地方特色。

杭帮菜代表菜 有哪些最具特色的杭帮菜

　　杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头等。

杭帮菜代表菜

　　杭帮菜代表菜

　　杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

　　杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

天差地别，南北饮食差异有多大？

中国南北饮食差异很大。北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。而且，南方和北方的口味也大不相同。北方人口味重，喜欢咸辣口味，而南方人喜欢清淡口味，注重原汁原味。此外，南方和北方的烹饪方式也有所不同，北方人喜欢炒菜，而南方人喜欢炖煮。

海带苦瓜黄豆汤的做法？

海带黄豆苦瓜汤

一、材料：

1、黄豆 1小吧

2、深海海带 1根

3、苦瓜 1个

4、干花菇 几朵

5、南北杏 1把

6、梨干 几片

二、步骤：

1、干黄豆提前一晚在清水中浸泡，第二天洗净备用 ；

到此，以上就是小编对于南北清淡的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南北清淡的菜谱的4点解答对大家有用。