大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北特色菜菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东北特色菜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
东北食堂大锅菜经典菜谱?
所需食材:五花肉300克、大白菜半颗(约800克)、土豆两颗(约400克)、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料:八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
1、准备主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。辅料:蒜台20克,西红柿30克,油炸鸡蛋3个,五花肉片0.3斤。调料:八角三个,葱姜少许,老抽少许,盐少许,鸡粉少许。
2、八角三个,炝锅出香味,放入五花肉片,煸香出油,再放入姜片煸炒几下,加入大葱片煸干。
3、放入大***,炒制***快熟,喷味达美,加老抽,盐,鸡粉,调味。
4、一次加入粉丸子,豆腐,肉丸子,土豆,海带,加适量高汤,大火炖15分钟。
5、出锅放西红柿,蒜薹,炸好的鸡蛋一切为二摆开。
东北食堂大锅菜是一道以锅炖为主要烹调方法的菜品,主要食材包括肉类、蔬菜和豆腐等,口味较重。经典的大锅菜菜谱包括:鱼香肉丝、烤羊肉、酸菜白肉、酸汤肥牛、酱爆茄子等,每道菜品都有其独特的特点和风味。
正宗东北盒饭十大菜?
一、雪菜肉丝,二、香辣肉丝,
三、溜肉段,四、锅包肉,五、红烧肉(炖豆角)红烧排骨,六、鱼香肉丝 、鱼香茄条(做法一样),七、孜然鸡心\鱼丸,八、溜肝尖,九、煎刀鱼,十、肉沫茄子
正宗东北盒饭以盖浇饭为主 其它饭菜为辅 盖浇饭的种类有土豆泥拌饭 木须肉拌饭 红烧排骨拌饭 烤肉拌饭等 其它饭菜包括米饭酸菜粉条 米饭尖椒干豆腐 米饭溜肉段等
东北饺子馆特色菜?
东北天气寒冷!人的性格豪爽!对客人热情似火!东北人不论过年遇节还是来客人都喜欢包饺子!一来寓意好,二来饺子热气腾腾可以御寒!东北饺子馆的特色菜可以用小葱拌豆腐!
农家素丸子!
熟食拼盘!
炝土豆丝!
锅包肉!
小鸡炖蘑菇!
红烧肉炖粉条!
杀猪菜!
1、锅包肉 东北人非常爱吃的一道东北特色菜了,有很多南方地区的人只要吃上一吃锅包肉就会喜欢吃锅包肉,因为锅包肉吃着又酸又甜,而且外皮儿是比较酥脆的,里面的肉质又特别的鲜嫩,越吃越上瘾,基本上吃一次就会爱上这道菜。
2、小鸡炖蘑菇 北方地区小鸡炖蘑菇确实是一道非常流行的一个特色菜。因为这道菜它的食材是比较丰富的,而且价钱价格也不高,里面的配菜也是相当多的,吃着特别的鲜嫩美味,而且不油腻。
3、血肠 用猪大肠灌着新鲜的猪血然后凝固切成片儿,再蘸着酱汁儿一起食用,这样做好的血肠它是不油腻的,而且吃着口感更佳!
4、酱大骨 东北地区的一个特色菜,价格是非常平民化的,而且分量也非常足的,口感也是非常美味的,而酱大骨也是最近一两年之内才传入南方地区的。
到此,以上就是小编对于东北特色菜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北特色菜菜谱的3点解答对大家有用。
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