玉林市特色菜谱_玉林菜单

本篇文章给大家谈谈玉林市特色菜谱，以及玉林菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、玉林三大硬菜是什么?
• 2、广西玉林市牛骨汤做法
• 3、玉林狗肉批发市场在什么地方?

玉林三大硬菜是什么?

在广西这边，婚礼酒席上的菜肴都是硬菜，每桌12个菜以上，且基本都是大鱼大肉居多，比如白切鸡、烤鱼、扣肉烧鸭等。

田螺鸭脚煲 这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。

所谓硬菜，有两种意思：一种是用大块的肉类炒制的但是又经济实惠的菜，另一种是价格高昂，比较能体现身份地位的菜。

面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。

硬菜是指吃饭时比较实惠、美味、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵能体现出身份的菜。吃饭时，比较解馋、实惠、抗饿、美味，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴。

硬菜指比较解馋的，抗饿的菜，一般是荤菜类；也可以说是拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，有风味的菜。硬菜是什么意思我们在饮食的时候都会搭配硬菜吃，不然容易饿。

广西玉林市牛骨汤做法

牛腩粉的做法是：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香。

下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。 焖3～4小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。

山牛骨汤：是博白亚山镇的名汤，它在选材上十分的讲究，必须要用新鲜的牛骨熬制才行，熬好的山牛骨汤鲜香味美，营养丰富，当地人每隔一段时间就会喝上一次。

焖三至四小时，再将原汤倒入煮沸，并加入味精等。牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名，起于民间，解放前就已出名。

玉林狗肉批发市场在什么地方?

1、肉狗批发市场在玉林。狗肉食谱 红烧狗肉 菜谱简介：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

2、玉林最大的卖狗市场是位于广西玉林市秀峰区的“玉华狗市”。玉华狗市是广西地区最大的狗市之一，也是广西玉林地区唯一的大型宠物市场，集中了数百个商家，涵盖了几乎所有宠物产品和服务。

3、玉林狗肉一条街位于玉林市玉州区南江街道中秀路。

4、现在网上就有啊，那种真空的，10天都没问题，味道也不错。想吃的话得拿出找茬的功夫，睁大眼睛。

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