家常火锅简易菜谱做法大全_简单的家常火锅

本篇文章给大家谈谈家常火锅简易菜谱做法大全，以及简单的家常火锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、清淡的火锅怎么做
• 2、鹅肉火锅的家常做法
• 3、鱼火锅的做法大全家常
• 4、干锅火锅做法家常做法

清淡的火锅怎么做

制汤水 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。

将鸡肉和猪排骨清洗后加入适量水，加入醋和蘑菇烧开后，加入其他的配料，大约继续熬制10分钟即可。

清汤火锅的做法 先准备清汤锅底配料 将底锅配料和水放进锅中去熬汤。将小料一一准备好。将蔬菜菌类等准备好。菠菜和生菜洗净。羊肉卷拿出来解冻。

清汤火锅的汤底需要熬的时间比较长，一般至少要熬个三个小时以上，汤底才会鲜美可口。食材的选择要新鲜，切好的嫩牛肉可以用生姜片腌一下，口感更佳。

清水青鱼肉，用刀切成片。鸡肫洗净去筋，切成薄片。猪腰洗净去腰臊，与鸡肉同切成薄片。以上4种片分别摆于盘内成风车形。取1小碗，放入精盐少许，绍酒、酱油调匀，洒在各生片上，再撒上适量姜末，待用。

做法：将白菜、土豆、胡萝卜全部清洗干净，将***切丝、土豆丝及胡萝卜切片。在锅内加入适量的清水，可以盖盖将水煮开。水开了以后加入火锅底料，再次将水煮开。

鹅肉火锅的家常做法

鹅肉切块加料酒焯水，去除血水，捞出待用。焯过水的鹅肉沥干，入热油锅翻炒至香。加入花椒继续翻炒。花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。加水没过鹅肉煮1小时。

腊鹅炖煮半小时以上，汤水全部倒掉，捞出后过凉切块。再次中小火炖煮15分钟，捞出，肉汤分离。下入姜蒜辣椒鹅肉爆香，炒干水分。

制作方法：煮锅加清水，制放入两个浓汤宝。烧开后，加入葱段和姜片百。放入两个红枣。放入香菇。根据食材的成熟度，先放需要长时间煮的，如丸子（或肉片）。度 放入猪血。放入蘑菇。放入大虾。

麻辣鹅肉火锅的作法 鸭肉切片加上料酒绰水，除去鲜血，捞起来备用。焯焯水的鸭肉控干，入热锅中煸炒至香。添加麻椒再次煸炒。麻椒炒成香气后，添加辣椒干和姜片再次煸炒一会，烹入酱油，煸炒匀称。

制作步骤：大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。土豆去皮切成小块备用。

鱼火锅的做法大全家常

青菜 适量 草鱼火锅的做法 将买来的新鲜鱼清洗干净。一般卖活鱼的地方会给处理内脏，取回家用清水冲洗干净就可以了。请点击输入图片描述 取腥线（也可不做，煮的时间久了，鱼腥味也能去除）。

草鱼去鳞、鳃、内脏，治净，鱼头从中对剖，鱼骨斩成块，鱼肉斜片成0.3厘米厚的大片，鱼头、鱼骨、鱼片分别加适量葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、蛋清淀粉浆拌匀，码味10分钟，选出鱼片、整齐入盘。红番茄去皮切成大块。

将黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。生姜切成片，大蒜切成段，干辣椒切成小节，花椒、八角洗净，藕切片，丸子洗净，青菜净摆盘待用。

鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。

加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以开吃了。香辣鱼火锅的常见做法 香辣鱼火锅做法一 鲜鱼剖好，斜切成1厘米厚的大片。加适量盐和蛋清拌匀，腌渍半小时。将红辣椒剪成2-3厘米的小段。

干锅火锅做法家常做法

【制作方法】：热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热，开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香；接着放入豆豉炒香后放入其它调料炒香，然后过滤得到香辣油。

锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。

一道好吃的干锅做法 干锅香辣鱿鱼鸡翅虾第一步：鱿鱼、排骨、鸡翅、鸭胗、虾、虾姑、分开下锅开水捞一下，洗干净备用，玉米、莴笋、[_a***_]、花菜、依次下锅开水捞一下，洗干净备用。

净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。特色 色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。

关于家常火锅简易菜谱做法大全和简单的家常火锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。