河南信阳菜谱家常做法_信阳家常菜菜谱大全

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本文目录一览：

• 1、信阳有啥好吃的菜
• 2、信阳特色菜谱样式及好吃做法
• 3、信阳菜甲鱼焖鸡怎么做

信阳有啥好吃的菜

河豚是信阳的一道经典名菜，以河豚为主要食材，烹制而成。信阳河豚独有的味道，是由于清澈的信阳水质、丰富的营养、空气清新、河流环境等绝佳的条件所决定的。河豚的营养价值极高，被视为高档餐饮中的精品美味。

闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

萝卜炖黑猪肉做法：（1）此菜一般都是用大锅批量烧制出来。先把信阳黑猪肉刮洗干净，然后切成厚块。

以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

信阳美食好吃，有信阳热干面、南湾鱼、罗山大肠汤、信阳焖罐肉、地锅馍、商城桶鲜鱼等。信阳热干面 热干面是信阳人最爱吃的早餐之一，也是信阳的传统名吃。热干面起源于武汉，但在信阳发展出了自己的特色。

信阳特色菜谱样式及好吃做法

1、信阳的特色菜有清炖南湾鱼、罗山大肠汤、闷罐肉、固始鹅块、板栗焖仔鸡、红焖甲鱼、老鸭汤、腊肉焖鳝鱼、清炖牛肚绷、小白菜炕豆腐等。煎糍粑 简介 煎糍粑是一道美味可口的汉族小吃。外焦里嫩，甜香滑糯。

2、第一道：松花豆腐。信阳松花豆腐被誉为江南豆腐的一绝，以特制的豆腐为主料，配以瘦肉、茭白、笋丁等食材，口味鲜美、豆香扑鼻、营养丰富。松花豆腐分为清蒸和锅煮两种做法，风味各异，都是口感和品质的极佳选择。

3、以下是几道值得一试的信阳菜：第一道是黄桥烧鱼。这是信阳最具特色的一道菜，也是信阳黄桥镇的传统美食之一。该菜选用当地的青鱼，配以酸菜、辣椒等，烹饪出一锅酸辣可口的鱼汤。鱼肉肥嫩，清香四溢，令人胃口大开。

4、闷罐肉 信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

信阳菜甲鱼焖鸡怎么做

1、制作：1．将水豆腐切成长5厘米、宽2厘米的块状，用平底锅炕成两面泛黄时，出锅待用；2．热锅底油放入姜、蒜蓉炒香，放将军菜及炕好的豆腐同炒2分钟，调味出锅即成。

2、将甲鱼开肚后放干净血。把鸡洗净切块。将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜，仔细搓干净。除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。处理过洗净后的甲鱼，外表没那么绿了。

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