上蔡县美食特色菜

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本文目录一览：

• 1、上蔡县特色文化
• 2、上蔡粉浆面条的做法
• 3、河南有一种特色菜,长得像薄荷,吃起来香喷喷,人称“留兰香”

上蔡县特色文化

上蔡春节特产礼品：无量寺高青萝卜。萝卜是很普通的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，炖，炒，腌，晒干等食用方式有很多，在很多地方也有它的种植，那接下来我要介绍 的就是这上蔡县的无量寺高青萝卜。

上蔡的文化底蕴相当深厚。它是重阳文化的发源地，尊老爱幼是上蔡县人民的传统美德。有登高望远的蔡候望河楼，这里的人们每年的农历九月九都登高赏菊饮酒，佩戴香囊，抹雄黄，相当热闹。还有伏羲文化。伏羲文化的象征有很多。

上蔡县重阳节发源地有着丰富的文化底蕴和历史渊源，每年都会举办一系列庆祝活动，吸引了大量游客前来参与。在这里，你可以了解到重阳节的起源和历史发展，欣赏到精彩的文艺表演，还可以品尝到当地特色的重阳糕点和其他美食。

因此也有了伏羲画卦台这一景点。公元前11世纪，周武王封其弟叔度于蔡，建立蔡国，以国为氏，传18代近500年，史称上蔡。后屡受楚国侵犯，一再迁都，初平侯迁至新蔡，后昭侯迁至州来（今安徽凤台），改州来为下蔡。

上蔡县历史悠久，人杰地灵。上蔡有文字记载的历史始于西周初年，距今约3000年。

上蔡县位于河南省东南部，属于驻马店市，东西长60千米，总面积1529平方千米，总人口约104万（2010年）是一个平原农业县。 上蔡县是古蔡国所在地，是秦相李斯、汉相翟方进的故里，海内外蔡氏祖地，“重阳文化”的发祥地。

上蔡粉浆面条的做法

把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。

食用油适量，葱花炒香。倒入粉浆，加入少许清水，盐两勺，鸡粉一勺。水开后下入面条，煮至浓稠后下入芹菜叶，搅匀出锅。芹菜末加入香油，拌匀后放入煮好的面上。

食材：豌豆粉浆1500g、鲜面条适量、生菜适量、黄豆芽适量、韭菜1把、干苋菜适量、芹菜2棵、盐适量、鸡精适量、香油适量、面糊适量、葱花适量、姜末量、麻椒适量、芝麻酱适量。买回的豌豆粉浆倒入锅中备用。

发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。

河南有一种特色菜,长得像薄荷,吃起来香喷喷,人称“留兰香”

在河南有一种特色菜，长得香薄荷，吃起来香喷喷，春夏季节经常登上寻常百姓的餐桌，用来拌面吃凉爽美味，外地人想吃都吃不到。

十香菜，官方名字叫做留兰香，也可以叫它石香菜、芗菜、思乡草、香薄荷等，但是它不是薄荷，也不是藿香。十香菜其实就是一种野生中药材、香辛料，简称野菜，很好养活沾土就能生长。河南人多用来凉拌、烙饼、做面条等。

株型不同 十香菜也就是留兰香，跟薄荷看起来比较的相似，它的别称比较的多，还叫做香薄荷、青薄荷、绿薄荷、香花菜等。它的株型偏小一些，株高大约40-130厘米左右。

有一种草很像薄荷叫留兰香。留兰香别名：南薄荷、升阳菜、香花菜、绿薄荷、鱼香菜、血香菜、狗肉香、***薄荷、皱叶薄荷、香薄荷。为唇形科植物留兰香的全草。主治：疏风，理气，止痛。

关于上蔡的特色菜谱和上蔡县美食特色菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。