牛肚的家常做法菜谱_牛肚的家常做法菜谱***

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本文目录一览：

• 1、牛肚火锅的做法
• 2、牛肚怎么卤
• 3、牛肚码子的做法大全

牛肚火锅的做法

牛肚先开水中煮到软烂，然后放火锅中再煮20分钟就熟了，做法如下：准备材料：牛肚700g、千张200g、姜20g、蒜20g、蒜苗 10g、豆瓣酱2勺 将牛肚在水中煮烂后切成条。千张切成条。

麻辣牛肚火锅的做法 适量麻椒锅底料。烀的肚选用的是牛肚最好的部位。把肚和牛肉一起烀的，泡了一夜非常入味。肚斜切成薄片装盘备用。温水提前半个小时泡上。这种韧豆腐很好吃。在盒里就切成块。

牛肚炖萝卜的做法： 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。

先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。（2）炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。

牛肚怎么卤

1、材料：牛肚400克、红椒1个、韭黄100克、姜10克、蒜瓣10克、香菜叶3克、葱10克、芝麻5克。调料：卤包1个（干辣椒5克，红椒2克，大料2克，香叶2克）酱油30克、香油5克，冰糖5克、陈皮2克、醪糟20克、盐5克。

2、牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。

3、鉴别的方法是：用手捏一捏卤制的原料，如感觉很硬，说明火候未到；一捏即碎烂，则是过火了（属烂化阶段）；捏之软而略有弹性，而且不碎，说明火候正好，即软化阶段。

4、卤牛肚又香又好吃的方法如下：原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。做法步骤：第1步、新鲜牛肚清洗干净冷水下锅。

5、步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

牛肚码子的做法大全

1、肉码子的做法 牛肉切成块，准备好。准备好佐料 小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。

2、牛肉码子做法如下：准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香叶、姜、葱、盐、生抽。西红柿去皮切块。牛肉焯水去腥去血沫。

3、做牛肉码子首先要准备食材，准备牛肉，西红柿，洋葱片，胡萝卜，土豆块，调料可以根据个人的口味准备。首先把西红柿拿出来，去皮切成块，在再切西红柿的时候，一定要先洗一遍，把西红柿去皮，这样的话吃的时候才不会影响口感。

4、做牛肉码子最先要提前准备食物，提前准备牛肉，番茄，圆葱片，红萝卜，土豆条，调味品可以按照自身的味蕾提前准备。

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