兰州特色炒菜菜谱大全_兰州特色菜菜名

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本文目录一览：

• 1、甘肃特色美食
• 2、兰州的特色美食有哪些?
• 3、不能错过的兰州特色菜
• 4、兰州特色美食有哪些兰州特色美食推荐
• 5、兰州著名的小吃有哪些?

甘肃特色美食

1、兰州牛肉面。名气最大的美食，也是国内名气最大的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点，有大宽二细毛细韭叶等多种做法，吃的时候来个肉蛋双飞再好不过。

2、黄焖羊肉。黄焖羊肉，是甘肃经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。荞面。荞麦面是中国西北地区传统特色面食，内蒙古兴和县，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。

3、搓鱼面是甘肃独有的面食，也是当地特色，形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食。搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。

4、天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。

5、甘肃融合了汉、藏、回、满、裕固等民族的特色风味，许多美食也因此展现出极为丰富多彩的特色。下面是一些甘肃省的本地特色美食： 兰州牛肉拉面：兰州牛肉拉面是甘肃省的一道著名特色面食。

6、甘肃美食以牛羊肉为主，口味偏重，善于运用辣椒、姜、蒜等调料。甘肃菜肴注重烹饪技巧，善于运用炖、烧、煮、炸、烩等多种方法，烹饪出的菜肴具有醇香适口、味美色鲜的特点。

兰州的特色美食有哪些?

兰州牛肉面 一旦出了兰州，哪怕挂着“正宗”的招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是独一无二的。

兰州牛肉面、甜醅子、酿皮、兰州泡馍、兰州糜面疙瘩、手抓羊肉、黄焖羊肉、浆水面、兰州凉面、牛奶鸡蛋醪糟、炒面片、灰豆子、热冬果等。兰州的羊肉泡馍主要***用羊肉制作的，和西安的羊肉泡馍有区别。

灰豆灰豆是兰州特有的甜味小吃。这是一种用当地的彭灰、豌豆、红枣和白糖做成的粥。软糯甘甜，味道鲜美，老少皆宜。油炸粉油爆米粉是兰州著名的特产小吃，是用卤猪油炸出来的果冻。

兰州好吃的特色美食有：酿皮、兰州牛肉面、灰豆子、浆水面、炒面片。酿皮 酿皮是西北地区特别流行的一道传统面食，有点像凉皮，分为水洗和高担，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。

下面是我收集到的排名：第一名兰州牛肉面兰州牛肉面是兰州最知名的美食之一。第二名灰豆子灰豆子是非常有名的一道小吃。第三名酿皮子酿皮子是回族风味小吃，清凉爽口，很下饭。酿皮子物美价廉。

不能错过的兰州特色菜

1、拉面享誉全世界的美食，味美可口，经济实惠。羊杂兰州街边小吃，质绵爽口，深受各方食客喜爱。熏鸡兰州经典美食，熏香浓郁、油而不腻。手抓羊肉兰州代表性美食，不腻不膻，色香俱全。

2、酿白兰瓜为称雄兰州名馔的夏令佳肴，由50年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。以瓜藏八宝，汁味香甜；色彩绚丽、莹美如玉而著称。韭黄鸡丝 韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。

3、酿皮酿皮有点像凉皮，分为水洗（加筋）和高担（不加筋），调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。兰州牛肉面地道的兰州牛肉面味道独一无二。

4、牛肉拉面 兰州拉面是兰州老街不可错过的美食之一。牛肉拉面以其独特的鲜味和饱腹感在兰州市内外享有盛誉。其热气腾腾的面汤以及鲜嫩多汁的牛肉将让你一试难忘。

5、兰州好吃的特色美食有：酿皮、兰州牛肉面、灰豆子、浆水面、炒面片。酿皮 酿皮是西北地区特别流行的一道传统面食，有点像凉皮，分为水洗和高担，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。

6、红烧羊肉红烧羊肉是西北地区著名的经典菜肴，口感酥脆，肥腻而不腻。特别是兰州的红烧羊肉，是用靖远羊肉做的，肉质细嫩，没有腥味，再配上一些土豆粉丝，炖起来很好吃。

兰州特色美食有哪些兰州特色美食推荐

1、金城热冬果 热冬果是上百年来兰州人喜食街头小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，上百年来兰州人喜食街头小吃。兰州水晶饼 水晶饼是兰州乃至中华老字号传统风味小吃。

2、奶鸡蛋醪糟一锅煮沸的鲜奶，一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲，而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方。

3、兰州特色美食有兰州牛肉面、千层牛肉饼、浆水面、羊杂碎、酿皮子等。兰州牛肉面 讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。

兰州著名的小吃有哪些?

兰州牛肉面、甜醅子、酿皮、兰州泡馍、兰州糜面疙瘩、手抓羊肉、黄焖羊肉、浆水面、兰州凉面、牛奶鸡蛋醪糟、炒面片、灰豆子、热冬果等。兰州的羊肉泡馍主要***用羊肉制作的，和西安的羊肉泡馍有区别。

兰州拉面 说到兰州拉面，大家一定不陌生，它依靠着独特的风味获得了全国人民的好评，现在全国各地都能见到兰州拉面的身影。

兰州牛肉拉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

酿皮一年四季都有出售。兰州牛肉面 地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特征，色香味美。

兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面是甘肃最著名的特色美食之一，也是中国最具代表性的拉面之一。它由细而长的面条和口感嫩滑的牛肉片组成，配以独特的酱汁和各种调料。

灰豆灰豆是兰州特有的甜味小吃。这是一种用当地的彭灰、豌豆、红枣和白糖做成的粥。软糯甘甜，味道鲜美，老少皆宜。油炸粉油爆米粉是兰州著名的特产小吃，是用卤猪油炸出来的果冻。

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