清淡鲤鱼吃法有哪些菜谱_清淡鲤鱼吃法有哪些菜谱呢

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本文目录一览：

• 1、乌苏里江新鲜鲤鱼怎么做好吃法?
• 2、清淡水煮鱼片一般做法有哪些?
• 3、鲤鱼怎么弄好吃又有营养呢?

乌苏里江新鲜鲤鱼怎么做好吃法?

1、做法步骤 白鱼，洗净，鱼肉上加盐腌。 取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐。 蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油。

2、当地的渔民把乌苏里江鲜鱼放在火上烧烤一下，半生不熟，用盐一拌既可食用，或者蘸料食用。养殖的鱼不能用来做塔拉哈的原料。我最喜欢这道菜，没有鱼刺，原汁原味，鲜嫩无比。

3、熬汤：制作炖鱼的关键之一。熬汤时用小火慢慢熬制，熬出来的汤味美醇香，浓厚有回味。

4、把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

5、把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；烧热油锅把鱼两面煎金黄；用热油把配料爆香；配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；加入上汤。

6、无论松花江、乌苏里江、黑龙江，都有可供生食的好鱼。最好的是黑鱼与鲤鱼。三江鲤鱼与普通鲤鱼完全不同，体肥肉紧，决无土腥味。四斤以上为最佳。要活杀快拌，取其新鲜。第二是醋要好。

清淡水煮鱼片一般做法有哪些?

将鱼处理干净，片成鱼片；将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，以清淡为主）。

水煮鱼片的常见做法如下：配料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。

做法：将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。

准备好原材料。将鱼头鱼尾去掉，然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉，如图。然后把肚子上的大刺去掉，如图。片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎。

鲤鱼怎么弄好吃又有营养呢?

1、步骤 鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线。步骤 表面扑点干面粉。步骤 下锅煎一下。步骤 一面金黄以后翻个个，捞出来。步骤 西红柿切大块葱姜蒜准备好。步骤 原锅油热以后下葱姜蒜爆香。

2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

3、鲤鱼上拍打一些淀粉，有利于挂糊，将鲤鱼放入脆皮糊中使鱼身各部位均匀挂糊。制作糖醋汁：取料碗一个，加盐5克、白糖20克、米醋15克、清水20克搅拌均匀备用。锅中加油1千克，烧至7成热开始下入鲤鱼。

4、鲤鱼怎么做好吃又简单 红烧鲤鱼 做法：准备一条500g的鲤鱼，处理干净后，用调料腌制一下20-30分钟，开火倒油，把鲤鱼煎至两面金黄，捞出。

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