家常菜谱东北,家常菜谱东北菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱东北的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜谱东北的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北豆腐渣的家常做法？
2. 东北烧鱼杂的家常做法？
3. 东北鲫瓜子炖鱼的做法？

东北豆腐渣的家常做法？

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆***半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：

先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入***、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金***，小饼熟透即可取出食用。

第二、***松饼

材料：准备***一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：

东北烧鱼杂的家常做法？

东北烧鱼杂的做法

1.买回来的鱼杂，清理掉脏物和肠油

2.水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下，这对去腥很重要

3.焯到基本断血水就用捞子捞起，一定要轻柔一点防止碎掉

4.热锅冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要调料哦

5.保持小火，待姜蒜花椒煸香后，加入一大勺郫县红油豆瓣酱和东北大酱炒香，小火炒绝对不会沾锅哦

6.炒香酱汁了

7.鱼杂如果后千万不要翻炒，不然会碎掉

8.加适量开水如果后鱼杂自然就散开了，转大火煮开

9.锅里加入适当的白糖

鱼杂清洗干净，豆腐切成小块备用。

2/5

起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。

3/5

起锅烧油，油热后放入花椒大料 ，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒，加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟，

4/5

加入适量盐，大火收汁。

5/5

出锅装盘，撒上点香菜，葱花。

方法/步骤

准备食材：小杂鱼400g，辣椒油10ml，油10ml，料酒10ml，盐10g，葱，姜，蒜，辣椒各10g。

做法与步骤

1.葱姜蒜切碎，辣椒切段。

2.锅中加油烧热，加入姜，蒜爆香，放入杂鱼，中火煎至两面微微金黄。

主料：鱼杂1斤（鱼泡、鱼籽）

辅料：香葱段可多点 ，干辣椒依个人口味 ，大蒜可多点 ，花椒适量 ，盐少量 ，老抽：适量， 生抽可多一点 ，胡椒粉适量 ，料酒适量， 白糖2克 ，陈醋一点点  味精适量， 水适量

鱼杂的做法步骤：

1：锅中倒油烧热，将配料倒入爆香

2：把鱼杂倒入锅中轻轻转动锅，待鱼杂变色后喷人料酒，加上调味料，加适量水，盖上锅盖，焖煮八成熟，开盖盛出，洒上香葱段待用

3：锅中放入红油，加热浇在鱼杂上即可！

东北鲫瓜子炖鱼的做法？

主料：

小鲫鱼500g辅料：油、盐、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、葱、大蒜、白砂糖、陈醋、料酒、老抽、番茄

步骤：

1.小鲫鱼清洗干净备用。

2.盆中放入适量盐，淀粉，面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。

3.锅中热油把鱼放入炸制鱼金***。

4.炸好的鱼捞出备用。

5.锅中热油爆香葱花和蒜米。

6.加入适量白砂糖后再加入适量水。

7.加入适量陈醋。

食材

鲫鱼（2斤）蒜蓉辣酱（50克）

黄豆酱（50克）干辣椒（2个）

葱姜蒜（适量）盐（1匙）鸡精（半匙）

步骤1、查干湖打捞出来的鲫鱼，去鳞剖腹洗净。

步骤2、热锅热油下干辣椒，洋葱，姜蒜炝锅。

步骤3、鲫鱼瘦，没油不香，加猪油增加香味。

步骤4、东北大酱，春黄豆的。

步骤5、蒜蓉辣酱，自家做的咸辣口。

到此，以上就是小编对于家常菜谱东北的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱东北的3点解答对大家有用。