大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常年夜饭菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常年夜饭菜谱大全的解答,让一起看看吧。
年夜饭菜谱和做法?
1、红烧肉
一道著名的大众菜肴,做法多达二三十种,唯一不变的是口感,软糯香甜,肥而不腻,选用五花三层的猪肉,用砂锅炖煮而成,营养丰富,入口即化,在年三十的晚上,红烧肉是重中之重,也是一道不折不扣的硬菜。
2、蒜蓉开背虾
广东地区比较出名的菜肴,由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成,把虾背打开,带肉的一面向上,蒜蓉粉丝铺好,上锅蒸熟即可,此菜色彩亮丽,造型突出,入口鲜香味美,营养丰富,留着虾的外壳,卖相会更漂亮
3、酱牛肉
冬季天气寒冷,需要多吃牛肉,牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷,年夜饭准备一盘酱牛肉,是最合适的选择,它可以提前一周制好,放在冰箱冷藏中,需要的时候,直接切一盘就好,搭配一个蒜汁,特别下酒,酱香浓郁,口感丰厚,酥嫩爽口,不硬不柴,牛筋色黄而透明
材料: 土鸡半只、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少许。
做法:
2、煮熟的鸡泡在凉水待用。
食材
1 油菜从根部切断,清洗干净
2 锅里烧水,水开放一勺盐进去,把油菜根先丢进去焯2分钟捞岀,再把油菜的叶子放进去翻动一下就捞出来
3 捞出来放进凉水里,然后摆盘
4 重新起锅烧油,放入彩椒,葱花,再倒入肉馅翻炒,炒至肉变色,倒入调味料生抽,蚝油,盐,最后倒入适量水淀粉,勾个薄欠
5 均匀地浇在菜上面即可,一道花开富贵菜就做好了
食材:排骨600克 熟芝麻5克 葱(适量)
1,排骨冷水下锅焯水,煮开锅后,再煮5分钟,捞起来沥干水分。
2,另取净锅,热锅放入少许油,下入排骨中小火煎至两面微黄,这样能锁住肉汁,做出来的糖醋排骨外焦里嫩,鲜嫩多汁儿。
3,锅里加入热水,没过肉块,调入2勺生抽,2勺香醋,1勺料酒,2勺白糖,1勺蚝油,半勺老抽,1小勺盐,大火煮开转小火煮25分钟。
4,然后大火收汁,最后加入1勺香醋,炒匀出锅,撒上熟芝麻和葱花即可。
36道年夜饭必备菜谱?
祘蓉烤生蚝,麻辣水煮牛蛙,京酱肉丝,清燕鲈鱼,金玉满堂,蒜蓉粉丝虾,糖醋里脊,荷塘月色,炸茄盒,芝士土豆虾球,蒜蓉粉丝娃娃菜,椒盐小酥肉,香酥蝴蝶虾,水煮肉片,茄子包肉,海带丝拌豆皮,皮蛋豆腐,柠檬鸡翅,尖椒杏鲍菇,香辣虾,莴笋炒肉,红烧肉鹌鹑蛋,麻辣藕片,双椒炒鸡腿,鸡爪煲,鱼香茄盒,白灼菜心,香辣蟹,糖醋脆皮豆腐,毛血旺,宫保鸡丁,酸辣土豆丝,麻辣豆腐,日本豆腐煲,椒盐虾仁,海带豆腐汤。
22道年夜饭菜谱?
年夜饭菜谱有:八面玲珑,喜鹊报喜,合家欢喜,红红火火,五福临门,六六大顺,才高八斗,学富五车,五花八门,五湖四海,和睦相处,幸福美满,长长久久十全十美,日薪月亿,招财进宝,八方来财,好运连连,笑容满面,笑口常开,牛气冲天。
北方的多数都是以肉为主的22道年夜饭。烧鲤鱼,蒸大蟹,烧猪蹄。
糖醋排骨,油闷大虾。
麻辣豆腐,精姜炒肉丝,蒜苔炒肉,四喜丸子,切肘花,炖[_a***_],羊肉冬瓜汤,干扁百叶。
炸春卷儿,香腊肠,黄瓜拌猪耳朵,韭菜炒豆芽,水果沙拉,羊蹄筋,红烧羊排,牛肉炖萝卜。
到此,以上就是小编对于家常年夜饭菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常年夜饭菜谱大全的3点解答对大家有用。
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