山西特色家常菜菜谱_山西特色家常菜菜谱大全

本篇文章给大家谈谈山西特色家常菜菜谱，以及山西特色家常菜菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何煮老醋花生米
• 2、做饭菜谱大全
• 3、去山西旅游都有什么好吃的美食呢?
• 4、山西黄菜的做法
• 5、山西大烩菜怎么做如何做好吃
• 6、山西有什么特色菜?

如何煮老醋花生米

老醋花生 做法：锅中座油，油热后调小火放入小粒将香菜碎拌进花生里。白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。卤花生 做法：花生提前泡水30分钟备用。

花生米清净控干水分备用；把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。准备一个小碗，碗里加入30克陈醋、15克白糖和15克蚝油搅拌均匀备用。

【老醋花生】所需资料：花生米500克、圆葱大半个、青椒1个、小米椒2-3个、盐油适当、山西陈醋8汤勺、生抽酱油2汤勺、白砂糖5汤勺、作法流程：第一步把花生米放进冷水找洗一遍，捞起来，沥净水份。

老醋花生做法如下：锅中烧热油，放入花生炒熟。将炒熟的花生盛出。将调料汁混合在一个碗里。将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。搅拌均匀即可使食用。

取适量花生米，挑去杂质。锅中倒入食用油，放入花生米中火煸炒。花生米煸炒成金***捞出晾凉。红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，香菜洗净切末。

炒锅内加入米醋一勺，加入白糖一勺半。开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火。炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕***，立即关火，盛出铺平冷却。

做饭菜谱大全

家常豆腐。材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。

蚂蚁上树 原料：肉末，胡萝卜，龙口粉丝，青椒，姜，葱，郫县豆瓣酱 粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

烧菜菜谱大全做法大全方法如下：【黄瓜木耳鸡蛋】主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量。黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎，鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用，锅底留油。

煎香蕉 将香蕉去皮，切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄，取出后撒上白糖即可食用。总结：以上家庭实用菜谱大全，均为简单易操作的做法，适合大部分人做饭。希望大家也能找到自己喜欢的菜谱。

去山西旅游都有什么好吃的美食呢?

临汾牛肉丸子面（12元左右一碗） 在临汾，牛肉丸子面可以说是大街小巷里面随处可见的一道美食，最早起源于20世纪70年代，是临汾家喻户晓的一道面食。

刀削面。刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。山西泡泡油糕。

沁州小黄米也是山西非常著名的土特产了，也是我国非常有名的大米。整体上米粒色泽呈现蜡***，晶莹剔透，每一颗黄米都非常的圆润饱满，形状好似珍珠。

总结：山西的特色美食种类丰富，糅合了北方与南方的风味，口感非常独特，不仅让当地人喜欢，在全国和世界范围内都拥有着广泛的影响。

山西特色美食，就属面食最广为人知。包括我在内的去过山西旅游的人都会感觉山西是无面不足，无馍不欢哈，是名副其实的面食之乡。下面就给大家介绍几道山西特色美食 浑源凉粉是山西省大同市浑源县的一道特色小吃。

太原头脑——起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食。山西泡泡油糕——炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被评为中国金牌旅游小吃。

山西黄菜的做法

1、黄菜的做法如下：主料：黄花菜200克、小米椒3个。辅料：香油2勺、陈醋2勺、盐1小勺、小葱1根、香菜2棵、蒜1个、白糖1勺。黄[_a***_]提前浸泡，所有配料切好备用。

2、黄菜，用水稍微炒一下，变色后沥干 米汤 不加油，先炒黄菜，把里面的水分炒干，使口感清脆 偷懒的话就把黄菜移到锅边，也可以盛出放在一边。

3、老白叶或者青菜叶或者榨菜叶洗净放入菜盆。烧开水倒入盆中，淹过菜叶。二天后，当盆子里的菜叶有了香香的酸酸的味道后，就可以开始炒着吃了。拿几根菜叶清洗一下，拧干水，切碎。

4、从中不难看出汾阳的黄菜和炉煿肉都出自明代王府餐桌。皇菜做法：开水棹，放缸压实，注意放点叶子，冷开水倒入发酵，然后放入八角花椒水，注意一定要压实，要不然就会发的翻滚，容易坏。

5、先将大白菜枯叶子择去，冲洗干净。然后放外面晒一晒，晒去水分，变软的程度。将大白菜从菜帮部位剖上一刀或两刀，剖过后更方便焯水能焯到菜芯里面。

6、腌黄菜的做法如下：将黄菜和蒜苔洗干净，将水空干，将卷心菜切成条转，蒜苔切成小段。将干辣椒切丁，生姜切丝，如果有的话，准备一些八角，桂皮。将腌菜用的瓶子清洗干净，我使用近乎开水烫了几次。

山西大烩菜怎么做如何做好吃

做法：处理食材。猪肉切片，土豆茄子***洗净切块，海带木耳粉条泡发洗净。小贴士：切蔬菜的刀法：在山西大烩菜中，蔬菜是要斜刀切成块状的。下图 斜切的蔬菜 热锅倒油，油热后北豆腐下锅，煎成金***。

粉条适量、瘦肉适量。起油锅煸炒瘦肉。（冷油煸炒）。炒熟。（肉发白就可以了）。下胡萝卜、土豆翻炒炒匀。然后加水炖煮。再下入泡发的粉条。炖软粉条，收干汤汁即可，山西大烩菜就做好了。

山西大烩菜的做法 这个菜用到几个半成品。先说下备料。肉丸子 炸土豆（家乡叫烧山药。土豆切滚刀块，下油锅炸制金黄即可。方便起见也可以不用炸，炒菜前先把切好的土豆煎下也可以。

山西大烩菜的做法步骤 准备好所需材料：豆角掰成小段，土豆和西葫芦切成滚刀状，豆腐切块，粉泡软，葱姜蒜切末。

山西有什么特色菜?

过油肉：山西的传统名菜。 糖醋丸子：内馅软糯，酸甜可口。 定襄蒸肉：肉质嫩滑，香味浓郁。 黄焖羊肉：口感醇厚，香气四溢。 麻皮烤鸭：口感酥脆，肉质鲜嫩。 鱿鱼烩肉：口感鲜美，营养丰富。

黄芪煨羊肉：黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名。酱梅肉荷叶饼：酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜，属于晋中菜，是晋商庄菜的代表菜。

山西特色美食丰富多样，口味独特，以面食、小吃、烤肉和炖菜为主要特色。无论是当地人还是游客，都可以在山西品尝到各种美味的特色菜肴，感受到山西美食的独特魅力。

山西的特色菜有：烧麦、太后御膳泡泡糕、羊杂烩、油炸馓子、猪血灌肠、晋南醪糟等。山西，因居太行山之西而得名，简称“晋”，又称“三晋”，省会太原市。

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