云南省各民族的特色菜谱_云南民族美食

今天给各位分享云南省各民族的特色菜谱的知识，其中也会对云南民族美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、你知晓,云南最具代表特色的菜有什么吗?
• 2、云南宣威的“土八碗”是哪八种菜?都有哪些特色?
• 3、云南有什么好吃的

你知晓,云南最具代表特色的菜有什么吗?

大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。

云南菜也称滇菜，一道美妙绝伦的滇菜，再配以好的摄影来衬托，其文化底蕴便尽露于眼前。

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。

云南宣威的“土八碗”是哪八种菜?都有哪些特色?

宣威土八碗也叫扣菜，主要是以百合、慈姑、白菜菜心、南瓜、鸡蛋、宣威火腿、五花肉、韭菜根为被扣食材，辅料为猪肉、酸菜、银耳、地胡子或树胡子、冰糖、红糖、姜、蒜、葱等等。扣菜的碗也比较讲究，选用“土碗”来放扣菜。

云南的八大碗是主要有：红烧肉、千张肉、拼盘、炖黄条（酥肉）、清炖（或黄焖）鸡、粉蒸肉、煮鱼、煮青菜。

第一碗：红肉。用红粬米染成哑红色，表示各方各面都红红火火，顺顺当当，主要原料用的是肥肉。第二碗：白肉。

鸡和吉谐音，代表着吉祥如意，所以八大碗里面也会有一道鸡的菜，用笨鸡炖出来的鸡块老香了，配上米饭绝对能吃上三碗。

云南有什么好吃的

1、云南有什么好吃的特产云南特产昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋、牙雕制品、民族服饰、过桥米线、羽毛画、杨林飞酒、玫瑰酒、香烟、烤礼仪、烤火腿、豆腐、杂色铜制品、蜡染制品。

2、过桥米线：鲜美汤底，独特烹饪。 云南破酥鱼：酥脆鱼肉，香浓酱汁。 鲜花饼：香甜可口，玫瑰花香。 豆花米线：细腻爽滑，豆花米线完美融合。 云南小锅米线：浓郁汤底，鲜美口感。 云南烤乳扇：香脆乳制品，牛奶原料。

3、这个还得是到云南本地才好吃！这里面有一种配料几乎只有云南才有，也叫刺芫荽。

云南省各民族的特色菜谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南民族美食、云南省各民族的特色菜谱的信息别忘了在本站进行查找喔。