清淡的莆田菜谱_莆田菜菜谱

本篇文章给大家谈谈清淡的莆田菜谱，以及莆田菜菜谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、福建最出名的9道名菜,特色福建菜谱合集,全部都吃过的人很少
• 2、莆田什么菜好吃
• 3、闽南水乡特色菜又哪些?
• 4、莆田好吃的斋菜
• 5、《推荐福建莆田特色菜》
• 6、莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?

福建最出名的9道名菜,特色福建菜谱合集,全部都吃过的人很少

1、七星鱼丸 七星鱼丸是一种特色包心丸子，因为丸子煮熟后浮在汤面，像星斗摇摆在太空之中，故名“七星鱼丸”。

2、鸡汤汆海蚌是一道有名的福建菜品，当地人非常喜欢在宴席上点这道 美食 。鸡汤汆海蚌以海蚌和鸡肉作为主要原料烹饪而成，因口感清香、汤汁鲜美而深受当地人喜爱。

3、佛跳墙：佛跳墙是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。醉排骨：醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。

莆田什么菜好吃

1、莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。

2、火腿炖芋头是莆田传统菜品之一。这道菜品选用新鲜芋头和火腿，搭配鸡汤或者猪骨汤等原材料一起炖制，做出的菜品芋香浓郁，口感滑嫩。如果您到莆田一定要尝试一下这道道地的美味菜品。

3、莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。

闽南水乡特色菜又哪些?

闽南名菜有：红焖通心河鳗、清蒸笋江鲈鱼、佛跳墙、鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭。红焖通心河鳗 红焖通心河鳗是一道福建省的地方名菜，属于闽菜系。

桂花蟹，桂花蟹算是古早味泉州菜的典型代表之一，是泉州著名的传统特色菜肴，用梭子蟹肉做出来的一道名菜，味道极其鲜美。

- 牡蛎煎、卤面、葱烧蹄筋、红烧鱼翅和蛎饼等也是闽南地区非常受欢迎的美食。这些菜肴各具特色，如牡蛎煎的鲜美、卤面的香浓、葱烧蹄筋的软糯以及红烧鱼翅的高贵和蛎饼的香脆。

闽菜是福建省地方菜系，其特色在于独具特色的烹饪技艺和口味。

闽菜代表菜还分福州闽南闽西三种流派福州菜代表名菜有“佛跳墙”“煎糟鳗鱼”“淡糟鲜竹蛏”“鸡丝燕窝”等福州菜菜色主要是淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜闽南菜代表名菜有“东壁龙珠”“炒鲎片”。

闽南菜有佛跳墙、红焖通心河鳗、鸡汤氽海蚌、清蒸笋江鲈鱼、八宝红鲟饭等。佛跳墙：通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

莆田好吃的斋菜

1、其次，莆田还有一道名菜叫做“软炸松鼠鱼”。这道菜通常选用松鼠鱼为主料，通过特制的炸酥工艺烹制而成。外酥里嫩，肉质鲜美，味道香甜，是莆田人民最喜欢的家常菜之一。

2、莆田焖豆腐 莆田焖豆腐属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料。

3、第一道菜，当属著名的“春丝熏蹄筋”了。这道菜肴质地Q弹，味道鲜美，还有独特的薰香味道，令人回味无穷。这道菜制作精益求精，用料上乘，让人吃完后一定会想再来。第二道菜，就是被称作“最后的天堂”的“烤全羊”了。

4、鲜美可口的莆田鱼丸莆田鱼丸是莆田菜的一种传统美食，其口感Q弹、香气扑鼻、味道鲜美，备受人们的喜爱。莆田鱼丸主要由优质黄鳝鱼肉为主料，再加入适量的淀粉、调料等制成。

《推荐福建莆田特色菜》

莆田卤面。卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（_肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美。

莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。

清蒸海鲜是莆田的一道非常有名的菜品。莆田地处福建东海之滨，因此这里的海鲜十分丰富。清蒸海鲜是将新鲜的海鲜进行简单清洗后，用蒸锅蒸熟后淋上姜蒜葱酱油，香气四溢，是一道营养健康的菜品。

莆田特产美食：妈祖面妈祖面是莆田的传统的特色面食，妈祖面在莆田还有另一层含义，寓意着妈祖赐予平安、富贵、长寿。

莆田猪肚汤很好喝,是如何做的?

做法：1，猪肚放入盆中，加入生粉，反复抓洗，（最好放两次生粉抓洗），完全清洗干净。2，鸡剁成块，姜切片，胡椒压烂。3，将整只猪肚，姜片，胡椒，干山药，红枣放入煲，加足水。

猪肚莲子汤基本上也是差不多，只是把莲子和胡椒塞进猪肚里，然后炖汤，炖出来的汤也是蛮好喝的，一点也不会腻。 不排斥吃猪肚的朋友们，[_a***_]试试砂仁猪肚汤，养养胃，毕竟胃好才能吃更多 美食 ，一切为了 美食 。

可以用制好的猪肚做菜或者做汤或者凉拌，凉拌一般都是麻辣肚丝、酸辣肚丝之类，做汤常做酸辣肚丝汤、丝瓜肚丝汤之类，菜的做法就更多了，溜、炒、炸等多种做法。

把买回来的半成品猪肚洗干净。（如果是生猪肚，首先要用盐、醋、面粉处理干净的头发，去除腥味。），在冷水中加热锅，在锅里放入调料酒、生姜、小葱、胡椒粉一起加热。然后加热洗净的排骨，去除腥味。

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