清淡的菜谱汤,清淡的菜谱汤有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡的菜谱汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡的菜谱汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮汤是放盐还是酱油？
2. 做汤盐和水的比例多少最好？

煮汤是放盐还是酱油？

答，煮汤放酱油还是放盐要看食材，如用咸菜同西红柿放汤，要吃清淡的更本不用放盐和酱油，又如冬瓜虾米汤应放盐，如放酱油反而会浊口(不爽口)，海鲜汤也不用放酱油，用姜葱可以了，排骨汤也同样不用教酱油，应放盐好吃。

如豆腐汤加肉沫可放些肉沫放葱花味可口，如海带汤也可放一些酱油，虾米汤也可放酱油。反正要根据食材而定放盐还是放酱油。

煮汤应该放盐，而不是酱油。无论煮什么汤，清清亮的看着就有食欲，而放了酱油汤就会变的黑漆漆的，不仅口味不好，颜色也不好看，看着就没食欲。

比如鸡蛋蕃茄汤，有红有黄放点葱花还有绿色，汤上面飘着零星的油珠珠，噢好想喝哟。***如在汤里加入酱油，你还想喝吗？

做汤盐和水的比例多少最好？

烧汤时，水和盐的比例因人而异，一般来说，可以根据个人口味和菜品特点来调整。但是，一般来说，每500克食材需要加入约1-2汤匙的盐。如果您想要更具体的数据，可以参考以下比例：

- 清淡的菜（如炒白菜、炖蛋、炖鸡汤等）按菜肴质量的0.8%加盐；

- 口味重的菜（如红烧肉、麻辣火锅等）按菜肴质量的1%-1.5%加盐；

- 煮汤时，每500克食材需要加入约1-2汤匙的盐。

作为一名厨师，还真没称过水和盐的比例，都是靠经验，拿不准都要尝味道的，即使星际大厨也要尝味道，食物是千变万化的。

建议不要理会比例，还是尝试一下比较靠谱，尝味道最好用一个小勺单独尝味道，不要尝了以后再放入锅中，咋样太不卫生，人家都吃你的口水菜吗，一定要注意卫生。

到此，以上就是小编对于清淡的菜谱汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡的菜谱汤的2点解答对大家有用。