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剁椒虾仁 材料:虾仁,剁椒,葱姜蒜,辣椒粉 做法:1)虾仁洗净沥干备用;2)葱姜蒜切末,放入锅中爆香;3)加入剁椒,炒香;4)加入虾仁翻炒至变色;5)加入适量的盐,辣椒粉调味即可装盘。
清蒸鳕鱼 材料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。***料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。做法:(1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出,去汤汁。(2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,撒上葱丝、姜丝、红椒丝。
蒲烧汁儿做法:锅加热,里面放上油,酱油,糖和料酒。不断搅拌,糖慢慢熬化以后,像蜂蜜一样的感觉黏黏的,就可以关火了。加热好的鳗鱼切片,把刚才把熬好的鳗鱼汁儿浇在米饭上。就可以开动了。
做法:花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
海鲜热菜菜谱做法:海鲜烧豆腐 原料:豆腐一斤切块、扇贝肉、蚬子肉、蛏子肉共一两。调料:老抽少许、东古酱油20克、十三香半茶匙、花椒粉少许、大豆油适量、味精一茶匙、鸡粉半茶匙、葱姜蒜加饭酒。
(图片来源网络,侵删)
1、以下是几种常见的海鲜菜谱: 清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐、生抽、香油。做法:将鲈鱼洗净,撒上盐和料酒腌制15分钟。
2、蛤蜊蒸蛋 用料:蛤蜊十来个,盐一勺,葱姜少许,生抽两勺,猪油一勺 做法:1)烧一锅水,水煮沸后,姜片、葱结连同蛤蜊一起下锅。2)蛤蜊开口时间不同步,开口一个捞出一个,然后用冷水洗干净放入盘中。
3、好吃的海鲜菜有:水煮虾、辣椒炒虾、清蒸蟹、姜葱炒蟹、虾蟹粥、清蒸青口、沙蚬蒸粉丝 、焗卜卜蚬、圣子王蒸汤、煎生蚝、咖喱蟹、蜜汁脆皮虾、黑椒烤虾、蒜香烤扇贝、麻辣葱姜炒蛏子、白酒汁煎杏仁银鳕鱼等。
4、经典海鲜菜谱都有:蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。蒜苔炒虾仁 一盘蒜苔炒虾仁,嫩绿的蒜苔口感清脆,金黄的虾仁肉质Q弹,火候恰到好处,蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配,香气四溢,美味的口感让人欲罢不能。
5、海鲈鱼是一种肉质鲜美的海鲜鱼类,肉质细嫩,汁多味鲜。清蒸海鲈鱼是一款家常菜,做法比较简单,首先需要将海鲈鱼去内脏,洗净后在鱼的两侧各划3-4个口子,将葱姜切丝放入鱼腹中。
6、将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用;将葱姜蒜用豆油爆香后加水5斤、料酒少许、将葱姜蒜打出放以上调料烧制、汤汁快干时打薄欠、放海鲜料翻炒即可。
海鲜菜谱大全带图片和做法
蟹洗干净,该摘除的部分摘除剁块。葱切段,姜切片,锅中放少许油爆香蒜瓣老姜,放干辣椒花椒拌炒。放火锅底料,小火炒香,一点点酱油,一勺子海鲜酱炒匀。放螃蟹,放葱段,放少许盐跟白糖、料酒。
大蒜、姜、3个小米椒和少许小葱切碎。带壳生蚝将表面刷洗干净,然后用螺丝刀撬开,将生蚝肉取出来。生蚝肉将黑色的肠肚撕掉,清洗干净,然后放入碗中,加入几滴柠檬汁,上面放上几片柠檬腌制一会。
做法:先制作红油,锅里倒油烧至微热,放入葱,姜,八角,香叶,花椒不停翻炒,一直炸到葱姜颜色变黄,用滤网捞出里面的食材。油温继续烧热,碗中放入细辣椒粉,把热油淋入碗中,晾凉之后红油就做好了。
海鲜菜谱大全
油焖大虾 (1)原料:鲜虾300克、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5克、料酒适量。(2)制作方法 ①将新鲜大虾用凉水洗净。剪去虾腿、虾须并抽出沙线。葱姜切丝备用。
经典海鲜菜谱都有i蒜苔炒虾仁、辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼。蒜苔炒虾仁 一盘蒜苔炒虾仁,嫩绿的蒜苔口感清脆,金黄的虾仁肉质Q弹,火候恰到好处,蒜苔的蒜香再与鲜美的虾仁搭配,香气四溢,美味的口感让人欲罢不能。
豉椒爆花蛤 原料:花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片 料酒2汤匙(30ml) 豆豉辣酱2汤匙(30克)做法:花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
将豆腐煎至金黄备用、扇贝蚬子蛏子肉灼熟备用;将葱姜蒜用豆油爆香后加水5斤、料酒少许、将葱姜蒜打出放以上调料烧制、汤汁快干时打薄欠、放海鲜料翻炒即可。
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