日常菜谱做法减脂凉拌鱼_凉拌鱼肉的做法窍门

今天给各位分享日常菜谱做法减脂凉拌鱼的知识，其中也会对凉拌鱼肉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、好吃的凉拌鲫鱼怎么做?
• 2、凉拌墨斗鱼的家常做法
• 3、凉拌鲫鱼最正宗的做法
• 4、凉拌鲫鱼的做法
• 5、凉拌鱼怎么做好吃,凉拌鱼的家常做法

好吃的凉拌鲫鱼怎么做?

1、——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。

2、准备佐料。鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。鱼上面放姜丝和葱段。蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

3、选材与准备：鲫鱼：选择新鲜、活力充沛的鲫鱼，重量在500克左右为宜。新鲜的鲫鱼肉质紧实、味道鲜美，是凉拌成功的关键。调料：生抽、醋、白糖、盐、花椒油、辣椒油、蒜末、姜末、香菜末等。

4、宰杀好的鲫鱼用一点酱油、盐、姜进行腌制。腌制半小时左右，锅里放一大锅水，加入猪油、姜片、葱、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、盐进行调味。把蒜、小米椒、韭菜切碎备用。

5、首先，选择新鲜的鲫鱼是做好凉拌鲫鱼的第一步。在购买鲫鱼时，应该选择眼睛清澈、鳞片完整、鱼肉有弹性的鱼。其次，调味料的搭配是凉拌鲫鱼的关键。常见的调味料包括葱姜蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐等。

凉拌墨斗鱼的家常做法

1、步骤1 墨斗鱼去内脏剪成5厘米左右大小的块，（如图）彻底清洗干净，然后放入滚开水锅内过水30秒将墨斗鱼捞出过凉水。控干多余水份备用。韩式凉拌墨斗鱼的做法图解2 步骤2 胡萝卜、尖椒切成菱形片。

2、将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。

3、墨斗鱼去骨和内脏，剥掉黑皮，彻底清洗干净，然后放入开水锅内煮开，加入葱、姜、精盐、和料酒，再煮10分钟，将墨斗鱼捞出放凉。

4、制作：墨斗鱼去骨和内脏，剥掉黑皮，彻底清洗干净，然后放入开水锅内煮开，加入葱、姜、精盐、和料酒，再煮10分钟，将墨斗鱼捞出放凉。

凉拌鲫鱼最正宗的做法

1、普通难度 凉拌鲫鱼的做法步骤 1 备好所有材料。2 干青椒用温水泡开。3 大葱，老姜切片。4 将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5 在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。6 小葱和小米椒切碎。

2、主料：鲫鱼两条；辅料：葱姜蒜适量、小米辣少许、韭菜三根、盐三克、料酒十五克、胡椒粉三克、糖一克、味极鲜三克、陈醋两克、花椒油少许、香油两克。

3、做法：鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净内壁黑膜，在鱼身上打上花刀，用料酒把鱼抹一遍，再把鱼内部稍微用盐抹一下，这样鱼肉才有味。生姜切片，大蒜切末，青尖椒和小米椒切末，香菜切小段。

4、——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。

凉拌鲫鱼的做法

——【凉拌鲫鱼】——【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。

普通难度 凉拌鲫鱼的做法步骤 1 备好所有材料。2 干青椒用温水泡开。3 大葱，老姜切片。4 将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。5 在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。6 小葱和小米椒切碎。

鲫鱼打斜刀，倒入料酒、生姜、大葱腌制。 鱼放到盘子里，加入葱姜和猪油进行清蒸。 辣椒、大蒜、生姜、小葱切碎。 锅中放入配料和豆豉翻炒。 倒入生抽、香油、醋、鸡精、糖搅拌。

凉拌鱼怎么做好吃,凉拌鱼的家常做法

所需食材：鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。

活鲤鱼一条大约3斤收拾干净 鱼的前后各切一刀把腥线抽出来 两面的腥线都要抽掉。鱼去骨，把鱼肉片下来。片下鱼肉，鱼肉和鱼皮分开。把鱼肉切成薄片。鱼皮切成段，放漏勺里在炖鱼的锅里烫熟。

用料酒，胡椒粉，淀粉腌制鱼 锅里加水，水开土豆下锅，煮半熟，捞起备用，接着开火，然后放姜葱煮开在放鱼，鱼熟，备用。

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