羊肉馆必点菜

本篇文章给大家谈谈羊肉店特色菜有哪些菜谱，以及羊肉馆必点菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、100道经典羊肉菜谱
• 2、羊肉菜谱大全
• 3、羊肉火锅配菜有哪些
• 4、羊汤馆一般有哪些菜?
• 5、羊肉馆特色菜谱
• 6、全羊宴菜谱32道菜名

100道经典羊肉菜谱

1、拉条子羊肉泡馍是陕西特色美食，由皮薄、筋道的面条、肥瘦相间的羊肉、香菜、葱等等搭配组成的。先将面条拉成细条，煮熟就可以和煮好的羊肉一起搭配，加上辣椒、大葱等佐料，配上软硬适中的烤馍，浓郁的味道让人回味无穷。

2、制法：把将羊后腿肉切成横丝薄片。大葱洗净，切成丝。羊肉片加料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油、盐、味精，搅拌均匀。锅上火，放油100克，用大火炒羊肉，放葱丝，肉片变色即可。药用：每次250克，每星期2次。

3、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色***，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

4、常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。

5、羊肉1500克，红枣75克，葱50克，姜50克，酱油150克，糖80克，味精20克，啤酒、干椒、盐少许，黄酒100克，香料孜然，茴香，八角，桂皮等　。制作：1．先将羊肉焯水，洗净，过油。

羊肉菜谱大全

1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。取出控水，冷水入锅焯水。再用流动的水冲净浮沫。将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。时间到后将羊肉捞起。羊肉原汤备用。

2、做法步骤：首先需要将适量白菜洗净，切碎。然后准备好买来的适量羊肉。再然后将适量姜和适量洋葱倒入锅中，爆香。之后将适量羊肉倒入锅中煸炒。再之后爆香后，加入适量水。

3、建议：外感时邪、素体有热者忌食。葱爆羊腿 配料：羊腿肉750克，大葱500克，精盐3克，白糖15克，胡椒粉2克，酱油50克，香油10克，料酒、味精适量。制法：把将羊后腿肉切成横丝薄片。大葱洗净，切成丝。

4、羊肉好吃又简单的做法步骤如下：羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。姜切片，香菜切段。羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。捞出后用清水清洗2-3遍。

5、烤全羊是新疆传统的宴席菜肴，选用整只羊，经过腌制后用大火烤制，色泽金黄、肉质鲜嫩，还有羊腿和羊排等多种部位的块肉可以供应。搭配上新疆特有的大盘鸡、拌面等美食，是一道不可错过的美味。

羊肉火锅配菜有哪些

白萝卜：羊肉火锅中常见的配菜，能够很好地吸收羊肉的香味，口感鲜嫩。 豆皮：豆皮含有丰富的植物蛋白，与羊肉的动物性蛋白质相辅相成，口感软滑。 菠菜：富含维生素和矿物质，能够增加羊肉的鲜味，增加汤底的营养。

吃羊肉火锅一定要放香菜和枸杞，羊肉本身有些肉膻味，所以放香菜既能起到提香的作用，而且吃起来口感也不错。另外，其他配菜可以随意添加，食材尽量丰富一些，这样营养也会比较丰富。

羊肉火锅下常见的配菜包括豆腐、蘑菇、粉丝和绿叶蔬菜如菠菜等。首先，豆腐是羊肉火锅中的常见配菜。豆腐的口感细腻，能够吸收羊肉的鲜香，同时也为火锅增加了丰富的层次感。

羊汤馆一般有哪些菜?

1、羊肉汤配菜有粉丝 、菜、 腐、 萝卜 、香菜 、[_a***_] 、豆皮 、金针菇 、豌豆尖、菌类等。

2、羊汤通常配萝卜、香菜、葱，或是豆腐、粉丝、***等菜比较好。羊汤配什么菜，往往取决于个人的口味偏好以及所能接受的羊膻味程度。

3、羊肉汤非常美味，羊肉汤的配菜有哪些值得品尝？白萝卜，又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一。白萝卜常与红萝卜混淆，但它们不是同一种植物。两者都可以用来炖羊肉，但是效果不一样。

4、羊汤放萝卜、香菜、木耳、豆皮、金针菇、豌豆尖、菌类等菜合适。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

羊肉馆特色菜谱

将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金***时捞起。

食物菜谱 主要材料：羊排2根、冷水5kg 方式 /流程 把羊排侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。用冷水将羊排清理干净，切割成块放到周围预留。姜切一片，小葱切割成段，蒜头切完，预留。

葱爆柏籽羊肉 葱爆柏籽羊肉是山西菜菜谱之一，以羊肉为制作主料，葱爆柏籽羊肉的烹饪技巧以爆菜葱爆为主，口味属于葱香味。柏籽羊肉是山西中阳县的特产，素以鲜嫩清香、不腥不膻而闻名，当地人称之为土人参、补心丸。

羊菜的做法很多，《清真全羊菜谱》记载了280种做法，包括了蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等，原料以羊肉为主，兼及羊鞭、羊肝，很少用到其他内脏。似乎下货入汤只是民间的吃法，上不了席面。

全羊宴菜谱32道菜名

1、牛羊的霸气菜名如下：霸气的菜名有烈火牛肉，牛气冲天，干锅酸汤牛肉，水煮牛肉，果香烤牛肉，清炖牛肉，手撕牛肉，煮烤雪花牛肉等。

2、羊肉烧土豆是一道地道的青海菜肴，选用青海高原特有的草原羊肉和当地土豆作为原料，还要加上酸菜和其他蔬菜作为搭配。经过老祖宗几百年的传承，这道美味保留了传统的烹调方式和口感，吃起来香糯可口，回味无穷。

3、红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。

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