贵州特色下饭菜的菜谱有哪些_贵州下饭菜的做法大全家常

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本文目录一览：

• 1、御膳房的菜谱有哪些?
• 2、贵州年夜饭菜谱及做法
• 3、酸辣的菜有哪些呢?

御膳房的菜谱有哪些?

1、御膳房早晚两膳为乾隆帝准备的素膳是：***饭一品、素杂烩一品、口蘑炖白菜一品、烩软筋一品、口蘑烩罗汉面筋一品、油堞果一品、糜面糕一品、竹节卷小馒首一品、蜂糕一品、孙泥额芬 一品、小菜五品。

2、吃客体验：吕宋岛黄肉翅是进贡御膳房的名贵鱼翅，有弹性，金黄亮丽，口感上软糯又容易吸收；火靠鱼翅的汤是经过12个小时慢火炖制的鸡汤，既鲜又香，浓厚滑润的感觉美妙难言。

3、《盛世芳华》游戏中溜萝卜丝是御膳房菜谱之一，制作起来很简单，萝卜和普通调料就可以完成了。那么今天我就给大家介绍一下盛世芳华醋溜萝卜丝食谱配方一览，有需要的小伙伴不要错过了。

4、乾隆皇帝对苏杭菜点都十分欣赏，下令编菜谱，从此苏杭菜便在宫中流行起来。 宫中主要食品是饽饽。饽饽是清代宫廷饮食中最富民族特色的食品，在清代宫廷饮食生活中占有重要的位置。

5、御用佛跳墙 佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。

6、厥后朱元璋做了天子，油煎毛豆腐就成了御膳房必备好菜。

贵州年夜饭菜谱及做法

当然也少不了辣子鸡这道硬菜，妈妈说土鸡和饲料鸡炒出来口感是完全不一样的，贵州的辣椒是公认的香，宰好的鸡放入糍粑辣椒、大蒜、蒜苗、花椒等佐料爆炒出锅的辣子鸡，每年都必须出现在年夜饭桌上。

葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。再涂上一层蜂蜜。年夜饭菜谱 涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。另起锅，加油（不要太多），油温7成热时，肉皮朝下，放入锅中。

酸辣的菜有哪些呢?

酸辣木耳 原料：水发云耳一杯，姜片一片，葱 1/4根，蒜瓣2个，酱油2茶匙，醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐少许，油辣椒1茶匙 做法：水发木耳发开之后，开水烫煮15分钟，捞出放凉；其余材料切碎。

酸辣西红柿土豆片，酸辣土豆丝，拌酸辣粉丝***，酸辣蜇皮***丝，酸辣粉皮黄瓜丝，陈醋辣椒油拌菠菜，陈醋辣椒油花生米拌菠菜。

酸辣的菜有：酸汤鱼 苗家酸汤鱼是贵州的十大经典名菜，也是贵州人特别爱吃的一道传统名菜。苗家酸汤鱼可以用鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼作为原料，选用贵州凯里红酸汤，米酸汤，西红柿，生姜，豆芽，金针菇等食材炖煮而成的。

重庆酸辣粉。酸辣土豆丝。酸菜鱼。酸辣***。酸辣黄瓜。6凉拌海带丝。凉拌竹笋。酸辣鱼块。酸辣藕丁。酸辣拌豆腐。辣的东西可以排毒。辣椒有丰富的维生素C。

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