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除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
将鱼处理好,刮去鳞片,去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道,有助于入味儿。将鱼放到盘子中放入蒸锅,蒸12分钟即可。准备好葱丝和小米辣,放到蒸好的鱼表面。
做法:黄花鱼洗净去鳞,去腮和内脏。新学的黄花鱼去内脏方法:去腮的时候把内脏从头部拉出,保持鱼肚子的完整,据说这样黄花鱼的味道保持得更好。这个手法真是只可意会不可言传,只能自己体会了,感觉很血腥很暴力。
花生米煮好后,沥干水分, 再放少许盐,味精,鸡精,蚝油,酱油、小米辣搅拌均匀就可以了。石斛西洋参鸽子汤喝,这汤全家老少皆宜的。
过年家宴上来一盘,***夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜,如今在全国流行起来,是***爱吃的一道菜。酸菜鱼吃起来酸辣爽口,开胃解腻,特别的下饭。
年夜饭菜谱大全家常菜
年夜饭餐桌上不能少的一道菜,那就是莲藕炖排骨,虽说莲藕炖排骨颜值不高,但却营养价值居高,因为一般人群都可以食用,尤其适合老幼妇孺、体弱多病者,是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。
大年三十吉祥菜谱红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜,酸酸甜甜的排骨,大人孩子都喜欢,年夜饭一定要做一盘!【腐乳猪蹄】腐乳香气的红润光亮的猪蹄让人流口水,趁热夹一块咸鲜软糯,凉吃Q弹筋道。
除夕菜谱
1、富贵虾(花开富贵)年夜饭必不可少的虾,虾肉不仅美味,还被称为富贵虾,是非常好的名字。
2、除夕年夜饭,首选的10道菜请收藏,有档次,颜值高,寓意好,口感棒,年味十足,大人孩子都喜欢。一起来看看吧。
3、在银川,清炖鲫鱼和红烧鲤鱼是年夜饭桌上的常见菜,有“大吉大利”的意思。鱼一定要在宰杀之后放置2~6小时烹饪。在做红烧鲤鱼时,放些豆瓣酱,鱼肉会很入味。
4、除夕菜谱:【汤羹篇】 白萝卜丝鲫鱼汤 用料: 鲫鱼 一条、白萝卜 小半个、姜 三片、盐、葱 少许 做法: 鲫鱼去除内脏和黑膜,洗净沥干水份备用,同时备好姜片、萝卜、香葱。 锅中放油,下姜片煸香。
5、下面就给大家分享3道特色菜,提前学会,除夕年夜饭,和家人一起把喜欢的饭菜端上桌吧,欢欢喜喜迎新年。
6、除夕年夜饭必备的10道菜有:红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。
年夜饭餐桌上都有哪些菜呢?
荔枝虾球——开开心心 荔枝虾球的主要材料就是鲜虾,它好看又好吃,虾是年夜饭上不可少的一道菜,老话说“过年一道虾,每年笑哈哈”,寓意着大家在新的一年开开心心的,所以虾在年夜饭上是必不可少的。
四季豆也是年夜饭中必不可少的一道菜,它虽然是素菜,但是寓意也非常的好,有四季平安的寓意,再加上颜色比较的好看,也能***人的食欲。
板栗烧鸡(大吉大利)在年夜饭上,鸡是一道必备的菜品,而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。制作方法比较简单,取一定的鸡块、板栗仁,再备上桂皮、香叶、胡椒等,随后下锅爆炒,出香后放上酱油、料酒上色去腥。
梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的,这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上,幸福美满。
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