闽南家常菜谱汤_闽南菜汤类

本篇文章给大家谈谈闽南家常菜谱汤，以及闽南菜汤类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做闽南米粉汤
• 2、闽南肉羹汤的做法步骤图,闽南肉羹汤怎么做
• 3、闽南牛肉汤怎么做
• 4、
• 5、如何制作闽南酸汤鲈鱼

如何做闽南米粉汤

1、材料准备 煸香肉沫（我其实想买肉丝的，买错了）依次煸香肉沫和蒜叶 烧开水加入花蛤和丸子，煮开。多煮会！放入鲜虾！水烧开虾到七八成熟的时候，放入米粉。

2、首先，选择优质的米粉是关键。考虑到口感和质量，建议选择质地细腻、弹口的手工米粉。其次，汤的味道和汤料也需精心调制。

3、花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量。花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。锅里放适量清水 姜片大火煲着。先将菌类飞水，去除湿毒。然后用姜丝炒炒菌类。

4、将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。

闽南肉羹汤的做法步骤图,闽南肉羹汤怎么做

将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。（闽南）肉羹汤的做法图解2 在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。

前置作业～ 笋子烫过，切丝。香菇泡软，切丝。（香菇水，留着备用） 红萝卜，切丝。蒜切蒜末、，扁鱼干切丝。黑木耳，切丝。

闽南肉羹米粉汤的做法 将五花肉切成薄片，加姜泥，盐，鸡精，酱油腌制一会。

牛肉的选择很重要，最好选择牛后腿部位没有筋的纯瘦的，比较嫩的肉，当然其它地方也行，但一定是纯瘦肉，并且要很嫩的。

闽南牛肉汤怎么做

1、牛肉搅打好以后，加入地瓜粉，这样可以使牛肉的肉质滑嫩，抓拌均匀，腌制半个小时，煮牛肉羹的时候，牛肉飘起来就是好了，不要煮的太久，影响口感。

2、做法步骤：黄豆提前浸泡半天。准备好葱段、姜片、蒜头。清水中加入牛骨黄豆。加入葱姜蒜黄酒。加入胡萝卜。苦瓜洗净切段。汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。

3、牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、 姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

4、牛肉汤三小碗 步骤 1 先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。

5、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。步骤 2调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。

舌尖上的美味!闽南四大养生汤做法

1、闽南四果汤的做法步骤 将绿豆、莲子、薏米、红小豆分别用小碗装好，加入适量水和白糖，水不可过多，淹没食材即可，放入电压力锅中，选择自选保压30分钟。

2、将制作四果汤的材料包括薏米，绿豆，红豆，莲子等洗好，然后提前浸泡一个晚上。将薏米，绿豆，红豆，莲子等硬的食材放入高压锅，加水没过食材，加入白糖75克，盖上锅盖， 上汽后煮20分钟，自然冷却再开盖。

3、养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝（图）鲤鱼苦瓜汤 推荐理由：鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

4、汤煮滚后，转小火，加入红萝卜丝加入笋丝和黑木耳丝煮滚，加入腌好的肉条下去煮 ㄧ条ㄧ条下锅煮熟。1肉条有腌过，不怕烫完肉质变柴。看起来就很软嫩。

5、做法：乌鸡一只800克洗净后去内脏、头、尾大红枣4个，枸杞子20粒，花旗参片10片，参须几根乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁，把所有材料放进沙锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可食用。

6、草根汤的做法 熬出汤汁：将草根用清水洗净后放入高压锅，草根、水按1：10的比例加水（喜浓就少加水，原理同泡茶），待高压锅喷气后小火煮约15分钟。取汤：注意取汤方式。

如何制作闽南酸汤鲈鱼

1、原料一条鲈鱼盐胡椒粉料酒蛋清2首先把鲈鱼切块，鱼肉切成薄片，加盐胡椒粉料酒蛋清搅拌粘稠3然后加少许生粉，鱼骨头放入锅中煎，煎至两面金黄，加热开水，野山椒盐白糖胡椒粉三勺白醋，放入。

2、起油锅，入姜、蒜、干辣椒、小米辣酱煸香，鲈鱼划刀入锅两面煎。砂锅放开水煮开，放入煎好的鲈鱼，煎鱼的油及姜蒜。煮开五分钟，开锅加黑木耳、粉丝，再煮开。

3、家常酸汤鱼的做法鱼骨和鱼肉分开后加入少许盐，料酒，胡椒粉腌制备好酸萝卜，酸红辣椒和小米椒，姜鱼肉切片加一点生粉或蛋清先将姜和酸菜炒香，再放入鱼骨炒香倒入适量的水煮至鱼汤发白后将所有食材盛出，留汤。

4、【酸汤鲈鱼】材料：鲈鱼1条。配料：干辣椒8个，葱1颗，姜4片，红酸汤200克，盐1勺，啤酒1大罐。做法：鲈鱼洗净后打花刀，然后再给两面都裹一层干面粉。

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