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本文目录一览:
- 1、东北好吃的菜
- 2、东北菜谱家常菜
- 3、东北家常菜谱100道简单
- 4、东北菜谱有哪些?
- 5、各种东北菜的做法
- 6、东北炒菜菜谱大全窍门
东北好吃的菜
必吃的东北菜东北锅包肉:1,淀粉提前半小时泡水,泡透后到处倒去多余的水,糖醋汁比例在文字,配菜准备后,猪里脊肉切片清水泡去血水后攥干,肉片中加泡好的淀粉,一小勺生豆油,轻轻抓匀挂糊。
小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
锅包肉 锅包肉,经典的东北名菜,几乎每一个东北人都钟爱的菜品,外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味,上浆炸至金***,复炸后,再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。
东北菜谱家常菜
小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一,东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡,粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌,是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉:将猪肉切成块,用油至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
土豆烧牛腩是一道非常传统的家常菜品,选取沙牛腩(牛肉腹部),切成拳头大小的块,然后用姜片、葱丝爆炒。
锅包肉 锅包肉,原名锅爆肉,是著名的东北菜,是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。
爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜,***用小羊肝尖,搭配青椒、红椒、洋葱等配料,香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰,是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。
东北家常菜谱100道简单
地三鲜 材料:茄子4条,马铃薯2个,青椒半个,胡萝卜1个,葱姜蒜适量,盐、糖、生抽、料酒少许,淀粉适量,色拉油。 红烧肉 材料:五花肉500克、葱姜蒜、酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。
东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
锅包肉 锅包肉是东北传统的家常菜肴,制作方法简单易学,却颇有滋味。将瘦肉切成方块,裹上面粉、葱姜汁和鸡蛋液,用油炸至金***,再配上酸甜微辣的调料,入口即化,让人陶醉。
东北菜谱有哪些?
排骨炖豆角:这是东北比较有代表性的一道菜,都叫最好选择扁豆角,排骨选用精排小骨,放在一起炖到锅里的汤被炖没,炖干锅后的排骨豆角吃起来非常有滋味,是东北人很喜欢的一道菜,而且里面的豆角吃起来也是很入味的。
东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜,***用小羊肝尖,搭配青椒、红椒、洋葱等配料,香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰,是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。
大汉饺子是东北地区特色美食之一,以其体积大、馅料丰富而著称。饺子皮外薄内厚、馅料十足,每个饺子大约有半个拳头大小。口感浓郁,既可作为主食,也可用来打破下酒菜油腻的口感。
各种东北菜的做法
葱爆肉片 【菜名】 葱爆肉片 【所属菜系】 东北菜 【特点】【原料】猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。【制作过程】①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。
酱骨头:酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据[_a***_]的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。
导语:东北菜,讲究吃的豪爽,吃的过瘾,以下是我为大家精心整理的东北菜怎么做好吃,欢迎大家参考!锅包肉 食材:猪里脊肉、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉 做法 把猪里脊肉除去筋,切成差不多的厚度。
东北菜40经典菜包括锅包肉、白肉血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐等。
东北炒菜菜谱大全窍门
红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
溜肉段 材料:猪瘦肉300克,青、红椒角少许,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1大匙,香油1小勺,醋、白糖各1/2小勺,精盐、味精各1/4小勺,葱,姜末、蒜片各少许,淀粉适量。
把生鸡蛋打撒,西红柿切割成四瓣。炒菜锅烧开,给油煮沸,把鸡蛋炒至七分熟倒出。加一点点底油把西红柿放入,天赋加点盐和水把西红柿爆锅一下,再把生鸡蛋倒进,放点糖炒匀出锅。
这里推荐100道东北家常菜谱,简单易学,营养又美味。 地三鲜 材料:茄子4条,马铃薯2个,青椒半个,胡萝卜1个,葱姜蒜适量,盐、糖、生抽、料酒少许,淀粉适量,色拉油。
松鼠桂鱼又叫做松鼠鳜鱼,是一道非常美味的传统家常菜。将鳜鱼清洗干净,去掉内脏、鱼头和骨架,然后切成大块,沾上淀粉炸至金***待用。
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