临沂野菜特色菜谱_临沂野餐的好去处

今天给各位分享临沂野菜特色菜谱的知识，其中也会对临沂野餐的好去处进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、山野菜的食用方法
• 2、你都见过哪些野菜,说说看吧?
• 3、能清肺的野菜有哪些
• 4、【考生食谱】增加免疫力、专注力:酱烧牛肉野菜杂炊饭

山野菜的食用方法

苦碟子野菜的吃法有：苦碟子鸡蛋饼、凉拌苦碟子、蘸酱吃、苦碟子包子、清炒苦碟子。苦碟子鸡蛋饼：把苦碟子野菜摘洗干净，浸泡2个两小时，然后切成细碎状，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，再放入锅中煎熟即可。

凉拌 凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此***摘后都要先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。

炒食、凉拌均可，被称为山菜之王。蕨菜蕨菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用蕨菜的烹饪方法大体有3种： 鲜食***下蕨菜后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。

你都见过哪些野菜,说说看吧?

一，山麻楂 学名山苜楂，多年生草本植物，地方又称山妈菜、山珍菜。主要食其鲜嫩茎叶。山麻楂是一种山野菜，多用来包饺子，味道微苦。山麻楂喜阳，初春便开始发芽，多生长在山岭地区，略耐旱，生长迅速。

荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。

农村常见的二十五种野菜有：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。

蕨菜，就是蕨类植物的嫩芽，春夏季节生长，在我们山里是也是比较受欢迎的野菜之一。蕨菜炒腊肉成为最欢迎的吃法。蕨菜还可以晒干，做泡菜等等。 我小时候生活在农村，经常在山屲里挖野菜，直到大学毕业走上工作岗位，才逐渐与农村脱节。

那么春天可以吃的野菜有哪些呢？我为你盘点。 香椿 最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蕴藏了整个冬天的营养，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。 此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，营养价值也最高。

能清肺的野菜有哪些

马兰头是和荠菜一样齐名的野菜，不论是城里人还是乡下人都喜欢吃，在烹饪中，能够与多种荤素食材搭配，具有明目、清肺健脾等功效。除此之外，马兰头的功效大家是否还有所了解呢？今天就来为大家揭开马兰头的面纱。

养肺最好的野菜是“鱼腥草”“鱼腥草”又叫则耳根，平时吃点对清肺热有良效，可以用来养肺，急慢性的呼吸系统疾病可以多用。现代药理实验表明，具有抗菌、抗***、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。猴腿菜味道鲜美，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。

荠菜 要说一年四季最先吃的野菜是什么菜，那无疑是荠菜了。荠菜是春天里的一道美食，可炒食、做馅包饺子等，味道鲜美可口，而且营养丰富，更具有清热解毒、平肝明目、利水消肿、和脾止血的功效。

【考生食谱】增加免疫力、专注力:酱烧牛肉野菜杂炊饭

早餐营养均衡 馒头、玉米、花卷、麦片、吐司等，配合鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物（也包括适当肉类）利于血糖水平，保持大脑良好工作状态。同时增加蔬菜、水果和适量坚果，做到营养均衡。

从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。五谷豆浆含有丰富的蛋白质，可提高大脑营养功能，增强记忆，并有助于稳定情绪。原料：核桃仁30克，黑芝麻30克，黄豆，蜂蜜适量。

酸奶（天然或杏仁及果仁酸奶）：酸奶可以提高你的免疫力，防治传染病和腹泻，以及增加钙质。它不像牛奶那样，让某些人喝下去难受的缺点。杏仁、桃仁等果仁可以增加镁的含量。

所以，提高自身免疫力在此时显得尤为重要。 春季，多吃杀菌食物会提高人体免疫力，同时还能祛阴散寒。葱、姜、蒜、韭菜等温性食物具有很好的杀菌功效。

相信我们在烧烤店里面常点的菜也是牛肉串了，牛肉串上面撒上孜然还有辣椒面，跟这个做出来的牛肉味道差不到哪里去，以后就不要总是猪肉了，偶尔的吃一吃牛肉，增强抵抗力，平安过冬天。

家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。 要增加蔬菜、水果的摄入。

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