湘菜家常小炒菜谱,湘菜家常小炒菜谱大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜家常小炒菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜家常小炒菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒仔排湘菜做法？
2. 湘菜小炒有那些呀？

小炒仔排湘菜做法？

主料仔排500克 辅料油5毫升白糖8克老抽2毫升生抽8毫升蚝油2毫升料酒3毫升大葱3段姜3片蒜2瓣花椒粒5、6粒大料1瓣桂皮1小片白芷1片清水适量

步骤

1.仔排清洗干净，凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒。

2.水开后用勺子撇去浮沫，捞出仔排控水。

3.凉锅凉油，加入白糖，小火用铲子划散白糖。

4.炒至白糖化开起泡。

5.加入排骨翻炒，炒糖色。

6.加入料酒、老抽、生抽、蚝油，小火炒香，再加入葱姜蒜翻炒。

7.准备好的作料，洗干净加入汤锅中，加清水煮开1分钟，去掉调料的腥气味儿。

8.排骨加入汤锅中，大火煮开，中小火炖30分钟的时候加入盐，再继续炖30分钟。

湘菜小炒有那些呀？

湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌猪手王 火腿炒茄瓜 葵花虾饼 翠竹粉蒸鱼 翠竹粉蒸鮰鱼 青韭鱿鱼丝 发丝百叶 锅贴鱼 辣椒鱼 南荠草莓饼 浪花天香鱼 辣椒炒猪肚片 木桶辣子虾 酸辣肘子 老妈子带鱼 菊花青鱼 干锅手撕包菜 玻璃鲜墨 组庵鱼翅 好丝百叶 冰糖湘莲 贵妃醋鸡钵等。

到此，以上就是小编对于湘菜家常小炒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜家常小炒菜谱的2点解答对大家有用。