南通家常菜谱,南通家常菜菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南通家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南通家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 江苏南通年夜饭菜谱？
2. 回家吃饭南通狮子头做法？
3. 南通烩鱼做法？

江苏南通年夜饭菜谱？

冷菜有红枣，拌黄瓜，海蜇头，香肠，盐水虾，水煮牛肉，白切羊肉，炸春卷，开心果；

炒菜有药芹炒精肉片，大蒜炒咸肉，爆炒婉菜头，烧菜有红烧肉，鱼，红烧土鸡，烧猪血；汤有芋头豆腐汤，茼蒿汤。

回家吃饭南通狮子头做法？

1.

将肉末加入盐、鸡精、淀粉、姜末、葱花、生抽、鸡蛋搅拌均匀，团成团。

2.

锅中放入一定的油，放入弄好的肉团，炸至成熟便可取出。

3.

放入蒸锅中蒸十分钟即可。

4出锅时撒上芝麻和香菜，九色香味俱全完美。

喜欢的朋友可以根据我说的方法试试，一定可以做出美味的狮子头

把肉打成肉浆加蛋清，山药打湖放在肉里，加入葱姜打碎，双手捧一团搅拌好的肉，来回打团，放入70度油锅中漫漫的变***捞起，想吃的时候搞几个再红烧或清蒸都可以的，南通师子头很好吃的。

准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）

切好葱花，蒜末，姜末。

将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。

搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。

将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣

锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。

干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）

锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。

把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）

将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。

南通狮子头是一道江苏地区的传统名菜，下面是制作步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油、淀粉。

2. 将葱姜蒜剁成末，香菜切成小段备用。

3. 将猪肉馅加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油、淀粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，顺一个方向搅拌上劲。

4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入肉馅中，搅拌均匀。

5. 在锅中加入适量的油，烧热后将肉馅挤成大小适中的丸子，放入锅中，用小火慢慢煎熟。

6. 煎熟后将肉丸捞出，放入锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末和香菜段，烧开后转小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。

7. 最后将炖好的南通狮子头装盘，撒上香菜即可。

南通烩鱼做法？

1、主料：草鱼2500克；辅料：青椒1个、红椒1个；调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。

2、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。

3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金***出锅，油温上来后复炸一次。

5、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

到此，以上就是小编对于南通家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于南通家常菜谱的3点解答对大家有用。