家常鱼类菜谱大全,家常鱼类菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常鱼类菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常鱼类菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常鱼的种类？
2. 能吃的海鲜鱼有哪些？
3. 家鱼的家常做法？

家常鱼的种类？

海鱼：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼， 鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼、多宝鱼

河鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、青鱼、花鲢、白鲢、黄颡鱼、武昌鱼、团鱼、白条、罗非鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼

鲢鱼

又名白鲢、鲢子、属于中上层的滤食性鱼类，主要以水体中上层的小型浮游动物和浮游植物为食。鲢鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一，也是我国重要的经济鱼类。

鲫鱼。鲤鱼。草鱼。鲈鱼 黑鱼

鲫鱼是最常出现在餐桌的鱼，可以红烧，铁板。清蒸 炖汤。缺点是刺多。最普遍的是炖汤 鲫鱼豆腐汤南北方都喜欢。鲤鱼山东 河南，山西，陕西比较喜欢吃 ，偏北方的鱼。草鱼脂肪含量低，适合减脂人群鲈鱼有海水和淡水两种 活的是淡水鲈鱼，海水的几乎活不了。鲈鱼鱼刺很少，嘌呤含量低，对老人孩子很友好。

常见的有草鱼、花鲢鱼：适合红烧

大黄鱼：适合清蒸，也可以做馅

黑鱼和鲫鱼：适合煲汤

鳝鱼、泥鳅：适合红烧

鲶鱼：红烧清蒸都可以

白条鱼：小鱼适合油炸

鲤鱼：红烧，松鼠桂鱼

淡水白鲳、鳊鱼：清炖和红烧

鲈鱼：适合清蒸

能吃的海鲜鱼有哪些？

1、多宝鱼：属于淡水鱼，以栖底小动物为食，具有较高营养价值；

2、先生鱼：属于深海鱼，其头大，口宽，被称为深海鹅肝；

3、小姐鱼：属于深海鱼，其头小，鱼肉富含较高胶质；

4、三文鱼：属于深海鱼，其体侧扁，齿尖锐，肉质细嫩；

5、沙丁鱼：属于淡水鱼，其头部无鳞，喜群居而行，具有较高营养价值；

能吃的海鲜鱼有：

大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同***、八爪鱼、乌鱼、大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。

家鱼的家常做法？

1、家鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。

2、把家鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。

3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。

4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。

1、开好刀的鱼用料酒、盐、味精、花椒调味

2、然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味

3、将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止

4、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架

5、然后再用蕃茄酱、白醋、糖、盐勾芡汁

第一步：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。

第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。

第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。

第四步：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。

第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。

第六步：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。

第七步：接着调入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。

第八步：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。

第九步：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味，最后撒上葱花，就可以出锅开吃啦。

到此，以上就是小编对于家常鱼类菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常鱼类菜谱大全的3点解答对大家有用。