灌蛋菜谱大全家常菜简单,灌蛋菜谱大全家常菜简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌蛋菜谱大全家常菜简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灌蛋菜谱大全家常菜简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 灌蛋的做法？
2. 蛋灌肉的做法？
3. 肠灌蛋的正宗做法和配方？
4. 尖椒灌蛋的做法？

灌蛋的做法？

1、食材：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。

2、洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或用葱也可以，很多人做都是用青蒜，大家都可以改良根据自己口味来了，红萝卜切丁。

3、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒，拌匀，红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可，或者是用蛋清替代，腌制一会，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。

4、可以在锅里准备高汤，可以放两块大骨头熬汤，汤尽量多些因为我们一会要煮蛋，汤太少会粘锅的，农家都是大铁锅，你们可以用高的那种汤锅一样可以，在煮汤的时候大家可以把鸭蛋洗洗。

5、把鸭蛋敲到事先准备好的杯子里，然后大家仔细看蛋黄的位置有个小白点，没看到的朋友可以用筷子轻轻的翻动蛋黄直到找到白点并且让它正面朝上。

6、左手拿一根筷子插入白点，不要太用力哦要***了把蛋黄弄破了，其实用竹签是最好的因为加里没用所以就只好用筷子了，当然难度也增加了。

7、右手夹点陷料，不要太多一点点就可以，沿着我们左右固定的那个小白点把肉一点一点的塞进去，第一次少些后面跟前面一样把肉塞进去量可以多些，直到你觉的蛋黄已经不能在装了就可以停止。

8、下锅开始煮，可以适当搅拌避免粘锅，浮起来就表示好了。

蛋灌肉的做法？

鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许

做法：

1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散；

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了；

3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右；

肠灌蛋的正宗做法和配方？

步骤1

小肠洗好，注意剪去浮油，小肠一端用绳子打结鸡蛋打散，加少许盐巴味极鲜胡椒调味后灌入小肠，大约十厘米系一根绳子尽量不要留空气

步骤2

灌好后系好绳子，撒点姜丝和葱去腥，入锅蒸至十分钟左右

步骤3

蒸到颜色泛黄，用凉水冲，会让小肠变脆

步骤4

切成小块加芹菜等自己喜爱的食材一起炒，再用地瓜粉勾芡即可出锅

1.

把鸭***液搅拌至起大量泡沫;猪肉切成肉末,香菇、葱白、马蹄切成小颗粒,胡椒用刀拍碎,...

2.

用线把猪粉肠一边末端绑紧,另一端插入漏斗,把调配好的蛋液从漏斗倒入灌到猪粉肠里面...

3.

在锅里加入冷水,把弄好的猪粉肠放入锅里,慢火慢慢加热,加热过程中要适当翻转均匀受热,...

4.

捞起晾干水后,按线所绑处剪开成一节一节,均匀抹上白醋再晾干。

尖椒灌蛋的做法？

食材:四个鸡蛋 六个青椒✨步骤:

1鸡蛋打撒搅匀,青椒切段放入鸡蛋中,加入一勺食盐,搅拌均匀。

2姜片、葱花爆香,鸡蛋青椒倒入锅中,煎熟翻炒

3滴入三滴生抽,翻炒出锅。

主料：

辣椒(青 500 克 鸡蛋一只 精瘦猪肉馅 200 克

辅料：

植物油 30 克 醋3克 盐4克 大葱 5 克 干淀粉少许 酱油 5 克 白砂糖 5 克 鸡精 2 克 姜5克

做法步骤：

1. 将肉馅内放入一个鸡蛋、葱、姜末及干淀粉，顺时针将肉馅搅拌均匀备用； 或者鸡蛋打好，里面放进去一些盐、五香粉之类的。 

2. 辣椒去蒂、籽洗净，把调好的肉馅或者鸡蛋填入每只尖椒内； 

3. 葱姜切丝； 

4. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；

5. 炒锅放油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的汁，加盖略焖，撒入鸡精即可食用。

到此，以上就是小编对于灌蛋菜谱大全家常菜简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌蛋菜谱大全家常菜简单的4点解答对大家有用。