家常冷菜做法菜谱大全窍门_家常菜冷菜图片欣赏

今天给各位分享家常冷菜做法菜谱大全窍门的知识，其中也会对家常菜冷菜图片欣赏进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、有什么好吃又好做的凉菜啊?
• 2、谁能说出20道以上的简单的家常凉菜
• 3、凉菜菜谱大全,凉菜有哪些
• 4、冷吃系列菜谱大全
• 5、怎么制作凉拌菜

有什么好吃又好做的凉菜啊?

1、凉拌金针菇金针菇经洗净后，加入盐、花椒、辣椒油、蒜末、姜末、酱油和醋。凉拌黄瓜黄瓜拍碎后切成小块，加入蒜末、小米椒、生抽、醋、白糖和香油。凉拌木耳木耳用温水泡发后，洗净并放入开水中焯水，捞出沥干。

2、【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。

3、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。

4、金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次煮沸后，出锅。沥干水分。5，放入盆中，撒盐，鸡精，辣椒油，生抽，搅拌均匀。

5、巴骨肉切成片纳入拌菜盆中，加入姜蒜末、盐、白糖、味精、红油、香油和大葱节一起拌匀装盘，点缀一些香菜，美味即成。

谁能说出20道以上的简单的家常凉菜

1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

2、菠菜拌粉丝：菠菜拌粉丝是一道简单又美味的凉拌素菜。菠菜焯水后，粉丝泡软后，将菠菜与蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。这道菜口感清爽，菠菜的嫩叶和粉丝的Q弹相互搭配，形成了独特的味道。

3、嗜辣人士凉菜 1 麻辣土豆丝：将土豆切成细丝待用。锅中倒油，加入干辣椒粒、花椒、姜末和蒜泥爆香。

4、皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐是夏天深受欢迎的一道家常菜，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成本。

5、拍黄瓜：这是一道极为简单易做的小凉菜，只需要将黄瓜捣烂，加入酱油、醋、蒜末、花生油等调料，再洒上少许芝麻，搅拌均匀即可。口感清甜脆爽，酸辣微咸，非常开胃解腻。

6、可以上桌啦，省时省事，营养丰富，爽口，是夏天的可口凉菜，提示：菠菜一定要洗干净，喜欢芥末的可放芥末油。凉拌苦瓜原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

凉菜菜谱大全,凉菜有哪些

家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。

凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。

无论是日常聚餐、还是过年过节，通常都是凉菜先上桌，凉菜一上桌，就可以边吃边喝边聊了。下面是凉菜谱家常菜做法大全。

凉拌莲藕：莲藕切片煮熟，放辣椒、蒜末盐、糖、醋拌匀，酸甜微辣，爽口的菜 夫妻肺片：牛百叶、牛肉、牛心、牛口条都煮熟切片，放红油、生抽、芝麻、盐拌匀，辣中甜咸适中，下面垫上黄瓜片爽口。

豆腐+香椿这是一道专属春天的菜，但爱吃香椿的聪明人早已在冰箱里储备了不少，方便一年四季享用，香椿搭配豆腐，是真的绝妙得紧！香椿的味道融入到鲜嫩的豆腐中，越品越有滋味，注意豆腐要焯水处理一下。

素什锦 素什锦是各种豆制品、青菜等材料制作的一道凉拌菜。豆制品营养丰富，含有大量蛋白质、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

冷吃系列菜谱大全

冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃鸡、冷吃鸡、冷吃排骨、冷吃菇、冷吃杏鲍菇等。冷吃杏鲍菇将杏鲍菇切丝，放入水中浸泡片刻。将纯净水煮沸，放入杏鲍菇焯至变软。从锅中捞出杏鲍菇，放入筲箕中铺平，放凉备用。

冷吃牛肉 冷吃牛肉是四川自贡的特色传统美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大葱、香料等食材，注意将牛里脊肉切好，大小要均匀，不要太薄。大葱切成一寸长的小截。

[_a***_]有很多美食，其中一些适合冷吃的菜品如下：凉拌粉皮：凉拌粉皮是江西传统的冷菜之一，通常使用米粉制成的薄皮，切成条状，再加入酱油、醋、芝麻油、辣椒油等调料凉拌而成。口感细腻，味道鲜美。

冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃鸡、冷吃鸡、冷吃排骨、冷吃菇、冷吃杏鲍菇等。冷吃杏鲍菇做法：将杏鲍菇切丝，用水浸泡。杏鲍菇放入沸水焯至变软；捞出杏鲍菇，铺平，放凉备用。

让由内到外都暖和起来，分享10道适合冬天吃的菜，天越冷吃着越舒服。

拌匀即可。还可以根据自己的喜好，做冷吃鸡肉、冷吃白肉等等。凉拌菜：用香醋、糖、生抽、香油、盐制作成“万能搭配糖醋汁”，夏季可选用樱桃番茄、苦菊、黄瓜、生菜、花生米等，制成一道清爽可口的大拌菜。

怎么制作凉拌菜

调凉拌汁：碗里放入小米椒、白芝麻、葱花、蒜蓉、辣椒面淋上热油、加入糖1勺、盐少许、生抽2勺、香醋3勺、蚝油1勺拌均匀即成凉拌汁。平菇掰成小朵后洗干净。锅里烧开水放入平菇焯熟捞出沥干水分装盘。

所需食材清洗干净控干水分（根据自己的喜好任意调配菜品），分别根据食材切断、切片、切丝，装入大碗中备用。

准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间，我们准备一个料汁。

凉拌油麦菜 油麦菜洗净控水，开水锅里少许油盐，把油麦菜下进去焯熟，捞出沥水，摆入盘中。空碗中加入一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油，蒜末一起拌匀，淋在油麦菜上即可。

【凉拌藕片】凉拌藕片，脆嫩爽口，酸辣过瘾，开胃下饭.食材：2节藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻，1勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，1勺白糖，适量盐，葱花 制作过程：2节藕清洗干净，去皮，然后切成薄片。

拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

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